Ketogenní strava je dietou s vysokým obsahem tuku, která způsobuje, že tělo přechází z metabolismu glukózy na metabolismus ketonového těla. Na standardní verzi stravy jsou uhlohydráty omezeny na 15 až 20 g denně a bílkoviny jsou omezeny na 1 g na kilogram tělesné hmotnosti. Většina tuků vstupuje do jater pomalu z lymfatického systému. MCT tuky nebo triglyceridy se středním řetězcem, vstupte přímo do jater. Protože játra produkují ketonové tělce nezbytné pro ketogenní stravu, MCT tuky jsou účinnějším zdrojem ketonových tělísek. Takže ketogenní výživa s vysokým obsahem MCT tuků umožňuje vyšší příjem sacharidů a bílkovin.
Ketogenní dieta
Ketogenní strava byla vynalezena R.M. Wilders, M.D., ve dvacátých létech jako způsob zmírnění záchvatů u dětí. V té době bylo k dispozici jen několik léků proti záchvatům. Takže strava byla jedním z mála způsobů, jak zmírnit příznaky epilepsie. Když se léky proti záchvatům staly dostupnějšími, dieta dostala od veřejnosti menší pozornost. V posledních letech byla dieta obnovena jako alternativní forma léčby, když standardní léky mají nepříznivé účinky. Johns Hopkins Hospital pokračuje v předepisování stravy pacientům, kteří reagují méně než optimálně na konvenční medicínu.
Jak to funguje
Tělo může využívat sacharidy, tuky a bílkoviny jako zdroje energie, ale má silnou přednost pro glukózu, pokud je k dispozici. Tělo pouze neochotně převádí bílkoviny na glukózu, protože potřebuje bílkoviny pro udržení tkáně bohaté na bílkoviny. Když jsou sacharidy vážně omezeny, pak se tělo mění na metabolismus tuků. V mozku může být jako palivo používán pouze vedlejší produkt metabolismu tuků nazývaný ketoliny. Ketonová tělesa jsou kompaktní zdroj energie, který vyžaduje více buněčných motorů nebo mitochondrií metabolizovat. Zvýšení mitochondrií stabilizuje neurony, což jim zabraňuje vstoupit do režimu vyvolávání záchvatů.
MCT tuky
Zatímco sacharidy a tuky se mění na složky, které mohou vstupovat do krevního řečiště přímo z trávicího systému, většina dietních tuků se přemění na molekuly rozpustné ve vodě, které vstupují do jater prostřednictvím lymfatického systému. Játra poté převádějí tyto molekuly na mastné kyseliny a ketonová těla. MCT tuky jsou triglyceridy středního řetězce a jsou přítomny v relativně malém množství ve většině zdrojů stravovacího tuku. Na rozdíl od svých delších bratranců mohou vstoupit přímo do jater, aniž by museli projít lymfatickým systémem. Takže konzumující MCT tuky dává tělu příležitost rychle produkovat ketonové těla jako zdroj energie pro mozek.
MCT ketogenní dieta
MCT ketogenní strava doporučuje, aby 30 až 60 procent příjmu tuku ve stravě pocházelo z MCT tuků. Mezi dobré zdroje patří olej MCT, kokosový olej a kokosové produkty, jako je kokosové mléko a krém. Vzhledem k tomu, že MCT tuky rychle přeměňují na ketonové tělo, aniž by se musely vzít obrat přes lymfatický systém, MCT ketogenní strava umožňuje větší příjem sacharidů a bílkovin, čímž je snazší sledovat dietu.
