Těhotné ženy musí pozorněji sledovat jejich stravovací přísun, než by mohly mít předtím, než otehotní. Vše, co požíváte, má potenciál ovlivnit vaše dítě. Steak, který je dobrým zdrojem železa a bílkovin, je v průběhu těhotenství naprosto bezpečný, pokud ho dobře vaříte. Nespracované, vzácné nebo syrové maso může obsahovat bakterie nebo parazity, které mohou vás nebo vaše dítě špatně působit.
Potenciální infekce
Maso v nedovoleném stavu může obsahovat bakterie, které způsobují salmonelu, listeriu nebo Toxoplasma gondii, parazit, který může způsobit toxoplazmózu. Vzhledem k tomu, že imunitní systém těhotné ženy nefunguje tak účinně jako netehotná žena, aby chránil plod před odmítnutím jako cizí látka, infekce mohou být závažnější během těhotenství. Listeria monocytogenes se vyskytuje častěji u těhotných žen než u široké veřejnosti; 27 procent všech případů se vyskytuje u těhotných žen, podle Americké asociace těhotenství, u těhotných žen je 20krát vyšší pravděpodobnost kontraindikace infekce než u široké veřejnosti.
Rizika těhotenství
Různé typy infekcí, které mohou pocházet z nedokrpého steaku, představují pro těhotné ženy různá rizika. Salmonella může způsobit onemocnění, ale obvykle nezpůsobuje poškození plodu, ačkoli typ vzácných Salmonella ve Spojených státech nazývaný S. Typhi může zvýšit vaše riziko potratu, předčasného porodu nebo porodu. Listeria může způsobit potrat, předčasné podání nebo infekci novorozence. Ve 22% případů listeria způsobuje mrtvý nebo novorozenní úmrtí, uvádí APA. Toxoplazmóza, která může také způsobit ztrátu těhotenství, s větší pravděpodobností nakazije vaše dítě, pokud se s ním později vrátíte v těhotenství; 60 procent plodů vystavených v třetím trimestru má vrozené toxoplazmózy ve srovnání s 30 procenty ve druhém trimestru a 15 procent v prvním trimestru.
Dlouhodobé účinky
Toxoplasmóza může mít dlouhodobé účinky, pokud vaše dítě vyvine infekci během těhotenství. Mohou se vyvinout neurologické vady, jako je zpoždění při vývoji, duševní nedostatky, mozková obrna, zrakové nebo sluchové problémy nebo epilepsie. Při narození může mít dítě s vrozenou toxoplazmózou problémy s játry, zvětšenou slezinu nebo srdeční nebo plicní infekci.
Prevence
Většina bakterií a dalších látek, které mohou způsobit onemocnění z potravin, může být zabit důkladným vařením. Šťávy by měly běžet čiré, ne růžové nebo červené, při vaření steak. Použijte teploměr na maso při vaření masa, abyste zajistili, že vnitřní teplota dosáhne 160 F., doporučuje společnost BabyCentre. Všechny povrchy kontaminované šťávou z neupraveného steaku důkladně umyjte teplou, mýdlovou vodou, abyste zabránili kontaminaci jiných potravin.
