Pokud si myslíte, že ovoce nepatří do stravy s nízkým obsahem uhlohydrátu, je čas znovu přehodnotit svou strategii. Bobule, melouny, třešně a jablka patří mezi plody, které jsou dostatečně nízké v čistých sacharidů, aby se vešly do většiny plánů s nízkým obsahem uhlovodíků. Možná budete muset omezit ovoce, pokud máte omezenou dietu s nízkým obsahem cukru. V opačném případě nezapomeňte je zahrnout do nabídky, abyste si nevšimli jejich přínosů pro zdraví. Ovoce může snižovat riziko onemocnění srdce a jsou dobrým zdrojem vlákniny, antioxidantů a draslíku.
Bobule: nejlepší plody s nízkým obsahem karbidu
Tři ovoce v horní části seznamu - ostružiny, maliny a jahody - mají nízký obsah čistých sacharidů, což jsou celkové množství sacharidů bez vlákniny. Získáte 3 gramy čistých sacharidů v 1/2 šálku ostružin, zatímco stejná část malin má 4 gramy a jahody se dostávají na 5 gramů.
První fáze Atkinsova dieta umožňuje denně zhruba 20 gramů čistých sacharidů. Dvanáct až patnáct gramů by mělo pocházet ze zeleniny, přičemž pouze 5 až 8 gramů čistých sacharidů by mělo být naplněno jinými druhy potravin. Ostružiny, maliny a jahody jsou skvělou volbou pro naplnění vaší kvóty na karbohydrát - dokud jsou ovoce povoleny ve stravě, kterou sledujete. S asi 30 kalorií na 1/2 šálku, bobule nebudou foukat svůj denní kalorický rozpočet, a oni jsou nabitá vitamínem C, který udržuje imunitní systém běží na plné páry.
Plody se středně těžkými sacharidy
Množství oblíbených ovoce má 6 až 9 gramů čistých sacharidů, ale budete muset omezit velikost porce na 1/2 šálku nebo na malý nebo střední kus ovoce.
Získáte 6 gramů čistých sacharidů v 1/2 šálku melounu, loganberries a melounu. Jedna polovina šálků medových melounových koulí má 7 gramů čistých sacharidů - stejné množství čistých sacharidů najdete ve střední švestce.
Vychutnejte si jedno kiwi ovoce nebo 1/2 šálku višňů pro 8 gramů čistých sacharidů. Jedna polovina středního grapefruitu a 1/2 šálku borůvek nebo pomerančových plátků přispívá 9 gramů čistých sacharidů.
Buďte opatrní s celozrnnými, zmrazenými a konzervovanými ovocemi
Jedení celého ovoce z ruky usnadňuje získání více sacharidů než vaše dieta dovolí. Jablka jsou dobrým příkladem rozdílu sacharidů založených na velikosti ovoce. Jedna polovina jablka má průměrně 8 gramů čistých sacharidů. Ale pokud si chytit celé velké jablko na občerstvení, čisté sacharidy mohou skákat až na 25 gramů.
Také je třeba dbát na pomeranče, hrozny a hrušky. Přestože 1/2 šálku pomerančových plátků má pouze 9 gramů čistých sacharidů, dostanete 13 gramů z celého oranžového média. Jedna polovina šálku purpurového hroznového hroznu má přiměřených 8 gramů čistých sacharidů. Ale většina lidí jedí zelené nebo červené bezsemenné hrozny a obsahují 13 gramů. Pokud váš obchod s potravinami skladuje asijské hrušky, můžete si vychutnat 1 hruškovou hrušku a konzumovat 9 gramů čistých sacharidů. Všechny ostatní druhy hrušek dodávají 20 gramů nebo více.
Dávejte pozor na zmrazené a konzervované ovoce, které byly oslazeny nebo baleny v sirupu. Borůvky se přeměňují na chobotnice - 25 gramů čistých sacharidů na 1/2 šálku - pokud jsou konzervovány v těžkém sirupu. Zmrazené borůvky, které jsou oslazeny, nejsou tak špatné, ale s gramáží 10 gramů, jsou stále výrazně vyšší v čistých sacharidách než čerstvé borůvky.
Včetně ovoce ve stravě s nízkým obsahem karbidu
Příště, když vaříte kuře bez kůže, ryby nebo vepřové kotlety, zkuste je doplnit malinovou salsou. Pro přípravu salsy, nakrájejte koriandru, cibuli a papriky jalapeno podle chuti a poté je promíchejte malinami, drobným kmínem a olivovým olejem. Grilované ovoce může být přílohou nebo dezert. Marinujte kostky cantalupu a medoviny v malém limetovém džusu a čerstvém zázvoru, dejte je na špejle a grilujte, nebo si připravte, až budou hnědé.
Je snadné jíst ovoce a udržet si nízký obsah sacharidů přidáním nakrájených jahod nebo jablek na zelené listy. Například šálek čerstvého špenátu, 1/2 šálku jahod a domácí vinaigrette z octa z červeného vína a olivového oleje má pouze 7 gramů čistých sacharidů. Dalo by se také dát dohromady šalát z vaší oblíbené zeleniny, pak použít ovoce v dressingu - prostě házet jahody, bílý vinný ocet a olivový olej do mixéru a proces, dokud dobře smíšený.
