Lecitin, produkt používaný při komerčním vaření a prodávaný jako přírodní přísada, se někdy přidává do mléčných a mléčných výrobků. Může být použit v práškové formě, stejně jako v granulích. Bez ohledu na to, zda užíváte lecitinový prášek nebo lecitinový granulát, vždy se obraťte na svého poskytovatele zdravotní péče před přidáním tohoto doplňku k jídelnímu plánu.
O lecitinu
Lecitin, látka, která se podobá tuku, sídlí v buňkách všech živých věcí. Výrobci komerčních potravin izolují lecitin od vaječných žloutků a sójových bobů, aby používali jako emulgátor nebo směs, která pomáhá smíchat dvě látky dohromady, jako je olej a ocot, které se nekombinují snadno. Někteří ji berou jako přírodní léčbu, která pomáhá odvrátit Alzheimerovu nemoc, snížit hladinu cholesterolu nebo zhubnout. Žádné klinické důkazy však neexistují k potvrzení použití lecitinu pro tyto zdravotní problémy.
Prášek versus granule
Lecithin si můžete zakoupit jako zdravotní doplněk ve formě tablet, stejně jako prášek nebo granule. Mnozí lidé používají komerčně dostupný lecitinový prášek nebo granule primárně odvozené od sójových bobů, aby se smísili s mlékem nebo mlékem. Sójový lecitinový prášek je zpracován, aby se zabránilo části sóji, která může mít estrogen-podobné účinky. To z něj činí dobrou volbou pro lidi, kterým bylo doporučeno, aby se sóji vyvarovaly účinků na hormony, jako jsou například ty, které mají rakovinu prsu. Lecitinové granule jsou vyrobeny ze sójového prášku smíchaného se sójovým olejem, takže granule obsahují tyto estrogenové sloučeniny. Pokud nemůžete konzumovat sóju, použije se místo toho nějaký lecitinový prášek a granule z vaječných žloutků.
Výživa
Lecitinové prášky a lecitinové granule jsou poměrně málo kalorií. Lžíce podávané s lecitinovým práškem obsahuje 50 kalorií, zatímco lžíce granulí má 80 kalorií. Granule jsou o něco vyšší v tuku, přičemž 8 gramů na porci ve srovnání s 2,5 gramy v dávce prášku. Ani lecitinové granule ani lecitinový prášek nejsou významným zdrojem vitamínů nebo minerálů.
Úvahy
Ať už konzumujete lecitinový prášek nebo granule lecitinu, vždy je konzumujte podle pokynů. Při užívání 10 až 30 gramů lecithinu denně by neměly vyvolávat vedlejší účinky, vyšší dávky mohou způsobit zdravotní potíže, jako je průjem, kožní vyrážka, nevolnost a zvracení, zvýšení hmotnosti, závratě a abnormální tělesný zápach.
