"Citrus" se týká velkého rodu kvetoucích rostlin, které se pro své ovoce kultivují celkově. Pomeranče, citróny, grapefruity, limety a mandarinky jsou všechny od počátku minulého století součástí diet a lékařských postupů různých kultur. Citrusové plody jsou často šťavnaté, buď mechanicky nebo ručně; výsledkem je vláknitý a výživný vedlejší produkt nazvaný celulóza, která má řadu zdravotních přínosů.
Vitamíny
Citrusová buničina je bohatá na vitamín C, což je silný antioxidant, který může pomoci podpořit četné tělesné systémy. Studie zveřejněná v časopise "Epidemiologie" zjistila, že vitamín C má inverzní účinek na úmrtnost na rakovinu a kardiovaskulární onemocnění. Citrusová buničina obsahuje také beta-karoten, který se tělem přemění na vitamin A, stejně jako malé množství vitamínů B-1, B-2, B-3, B-5, B-6 a E.
Minerály
Citrusová buničina obsahuje vysoké množství vápníku, hořčíku, fosforu a draslíku, což může zlepšit funkci mozku, zdraví srdce a sílu kostí. Draslík také přispívá k funkci ledvin. Citrusové plody navíc dodávají malé množství mědi, železa, manganu a zinku. Citrony jedinečně nabízejí sodík, chlor a síru.
Potenciál proti rakovině
Antioxidační účinek vitamínů C, A a E je centrem mnoha výzkumů rakoviny a tyto vitaminy ukazují potenciál pro léčbu a prevenci určitých forem rakoviny způsobené poškozením volnými radikály. Citrusová buničina také obsahuje flavonoidy, limonoidy a kumariny, chemické látky vyráběné rostlinami, které se chrání před invazemi viru, bakterií a hub.
Pektin
Hustý, vláknitý atribut buničiny pochází z vysokých koncentrací vlákniny zvaného pektin. Pektin pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, usnadňuje trávení a zlepšuje odstraňování tuku a škodlivých látek z těla.
