19-lb. Turecko dělá působivý středový bod pro oslavu svátků nebo party a poskytuje dostatek masa k podávání davu. Pokud odhadnete, že každá osoba bude 1 1/4 lb morky, vaše 19 lb. Turecko bude sloužit 15 lidem. Vaše výzvou při vaření tak velkého ptáka je zajistit, aby stehno bylo zcela hotové, aniž byste vysušili prsa a přehnali kůži. Pečte vaši morku k dokonalosti, abyste zajistili, že je šťavnatá a kompletně vařená, aby se zabránilo poruchám jídla.
Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Vyjměte krůtí kuře z vaku a vysuňte pytloviny a krk z krůty.
Krok 3
Pat se sušené krůty s papírovými ručníky.
Krok 4
Zvedněte krocan a vložte ho do pekáče, prsa nahoru. Možná budete potřebovat obě ruce, protože krůta je těžká a kluzká.
Krok 5
Zatlačte křídla pod krůty.
Krok 6
Maso rozetřete na krůtí.
Krok 7
Vložte teploměr do nejhlubší části stehna krůty.
Krok 8
Umístěte panvu do trouby a pečte po dobu dvou hodin.
Krok 9
Po dvou hodinách zakryjte prsa a stehna hliníkovou fólií, aby se zabránilo dalšímu zbarvení.
Krok 10
Pokračujte v opékání krůty dalších 90 minut. Zkontrolujte teploměr. Pokud čtete 180 stupňů Fahrenheita, vaše krůta je plně vařená. Pokud čtete méně než 180 stupňů, pokračujte v pečení a pravidelně kontrolujte teploměr, dokud se nezobrazí o 180 stupňů.
Krok 11
Zvedněte nádobu pomocí trouby. Turecko a pánvi budou extrémně horké.
Krok 12
Odložte krůtu 15 minut před carvingem.
Věci, které budete potřebovat
- 19-lb. krůty, čerstvé nebo rozmrazené
- Papírové ručníky
- Velká mísa na pečení
- 3/4 šálku změkčeného másla
- Teploměr bezpečný v peci
- Hliníková fólie
- Rukavice s troubou
Tipy
- Rozmrazte zmrazené 19 lb. krůta v chladničce po dobu čtyř až pěti dnů. Můžete rozmrazit 19 liber. krůta do osmi až deseti hodin ponořením do studené vody. Změňte vodu každých 30 minut.
