Většina živin v potravinách, které jíte - jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy a vitamíny rozpustné v tucích - musí podstoupit určité trávení, než se mohou vstřebat. Některé živiny, jako jsou některé minerály a vitamíny B a vitamín C rozpustné ve vodě, se absorbují přímo do krevního oběhu bez nutnosti dalšího trávení nebo chemických změn.
Většina vitaminů B
B vitaminy jsou skupinou vitamínů rozpustných ve vodě, které zahrnují thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantothenovou, kyselinu listovou, vitamín B-6, vitamín B-12 a biotin. Tyto vitamíny pomáhají vašemu tělu přeměnit jídlo, které jíte, na energii.
Většina vitamínů B se absorbuje přímo do krevního řečiště v žaludku nebo v tenkém střevě. Výjimkou je vitamin B-12, který musí být vázán na něco, co se nazývá vnitřní faktor absorpce.
Vitamín C
Vitamin C je také ve vodě rozpustný vitamín, který se absorbuje přímo do krevního řečiště v tenkém střevě poté, co byl uvolněn z jídla. Vitamín C je nezbytný pro dobré zdraví a hraje řadu důležitých rolí ve vašem těle. Například pomáhá vytvářet pojivové tkáně, napomáhá absorpci železa a jako antioxidant podporuje imunitní zdraví tím, že chrání vaše bílé krvinky před oxidačním poškozením.
Draslík a vápník
Absorpční proces hlavních minerálů, který zahrnuje draslík, vápník, chlorid, sodík, hořčík a fosfor, se liší. Draslík je například absorbován přímo v krevním řečišti. Vápník však ve většině případů vyžaduje transportér, ale pokud jsou hladiny nízké, může být přímo absorbován do krevního řečiště. Draslík pomáhá regulovat rovnováhu tekutin, zatímco vápník podporuje zdraví kostí.
Železo a měď
Jak se absorbují stopové minerály, jako je železo a měď, také se liší. Železo může projít absorpcí, ale některé heme železo, což je železo nacházející se ve zvířecích potravinách, jsou absorbovány přímo do krve, říká Colorado State University. Měď, stejně jako vápník, může být také absorbována přímo do oběhu, pokud jsou hladiny nízké. Potřebujete železo k přenosu kyslíku ve vašem těle a měď je potřebná k vytvoření řady enzymů.
