Kuřecí křídla jsou oblíbeným předkrmem a občerstvením, které lze vypít nebo pečnit v husté grilované omáčce nebo marinádě. Když jsou smažené, křídla mají rozhodně jinou chuť a mají tendenci být mastnější. Zatímco kuře často poskytuje účinný zdroj bílkovin a typicky má nižší obsah tuku než jiné maso, proces smažení neguje většinu zdravotních výhod, které získáte při výběru kuřecího masa jako zdroje bílkovin.
Kalorie
Počet kalorií, které budete konzumovat při jedení smažených kuřecích křidélek, závisí na tom, jestli jíte kůži nebo ne, a zda je křídlo pokryto těstí. Podle Fat Secret, budete konzumovat asi 81 kalorií z malého kuřecího křídla s kůží, která byla vyprážena bez těsta. Odstraňte kůži předtím, než smažte křídlo a spotřebujete pouze 34 kalorií. Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že jedno kuřecí křídlo na pokožce, které je pokryto těstíkem a smaženo, má téměř 159 kalorií.
Výživa
Kuřecí křídla mají relativně vysoký obsah bílkovin. Jedno kuřecí křídlo bude mít 5 až 9 gramů bílkovin v závislosti na velikosti křídla a pokud budete jíst kůži (která obsahuje některé bílkoviny). Smažené křídla mají relativně nízkou hladinu cholesterolu, přičemž v každém křídle je asi 23 gramů. Bez těsta jsou bez sacharidů. Kuřecí křídla také obsahují draslík a železo.
Tlustý
Smažení přidává přebytečný tuk do kuřecích křídel. Smažené křídlo bez povlaku má asi 6,3 gramů tuku, ale pokud sundáte vnější vrstvu kůže, spotřebujete pouze 1,3 gramu tuku. Jedno malé zbité a smažené kuřecí křídlo s kůží může mít až 10 gramů tuku.
Varování
Pravidelné konzumace smažených potravin přímo souvisí s obezitou, tvrdí vědci z odboru preventivní medicíny a veřejného zdraví v Madridu ve Španělsku. Ve studii z roku 2007 výzkumníci zjistili, že index tělesné hmotnosti, obvod pasu a celková hmotnost byly vyšší u mužů a žen, kteří získali většinu svého kalorického příjmu ze smažených potravin.
Označování
Podle Mayo Clinic, štítky na kuřecím křídlech mohou být klamné, zvláště pokud se snažíte najít zdravé a šetrné k životnímu prostředí křídla, aby se smažili. Neexistuje například žádná federální kategorie pro drůbež získaná "bez chemikálií". Pokud si s tímto štítkem zakoupíte kuřecí křídla, neznamená to, co vlastně znamená. "Kurety bez klecí" nemusí být nutně povoleny venku a termín "bez antibiotik" není uznaným federálním pokynem pro označování.
