Předpečené vepřové kotlety vyžadují zvláštní pozornost, abyste se ujistili, že jsou bezpečné. Včely uvnitř v kotlících smíchané s krví a džusy surového vepřového masa tvoří potenciálně nebezpečnou chovnou půdu pro nemoci vyvolávající bakterie. Pokud je to vůbec možné, koupte čerstvě vycpaná vepřová kotleta nebo si je připravte před vařením. Bez ohledu na to, kdy jsou vycpané, je třeba vařit čas a teplotu vaření, aby se tato jídlo bezpečně jesla, aniž by vznikly tvrdé, suché vepřové kotlety.
Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Odstraňte vepřové kotlety na každé straně solí, pepřem a bylinami a kořením, které dáváte přednost.
Krok 3
Umístěte plněná vepřová kotleta do kastrolové nádoby a uspořádejte je tak, aby mezi nimi bylo několik centimetrů.
Krok 4
Krycí nádobu zakryjte fólií, pokud je to nutné, lehce přikryjte fólii, aby se nedotýkala povrchu vepřových kotletků.
Krok 5
Pečeme vepřové kotletky po dobu 20 až 30 minut na libru.
Krok 6
Použijte teploměr na maso k otestování vnitřní teploty masa a zajistěte, aby sonda byla v mase a nikoli v náplni. Vepřové maso je bezpečné jíst, když vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů. Kuchařte ji déle, pokud nechcete vidět růžovou barvu.
Krok 7
Znovu použijte teploměr, abyste zkontrolovali teplotu plnění uprostřed. Plnění musí být také vařeno na 145 stupňů, aby se z masa šťávy zabila bakterie.
Krok 8
Vyjměte kotle z trouby, jestliže jak nádivka, tak maso dosahují bezpečné teploty. Nechte fólii na svém místě a nechte vepřové maso a plnku alespoň 3 minuty před podáním.
Věci, které budete potřebovat
- Rendlík
- Hliníková fólie
- Bylinky a koření, volitelně
- Teploměr masa
Tipy
- Úřad pro potraviny a léčiva varuje těhotné ženy, aby konzumovaly předvyplněné čerstvé vepřové kotle, protože masové šťávy mohou kapat do výplně a vést k dalšímu růstu bakterií.
