Fenikel je zelenina patřící do rodiny petrželky a všechny tři části - žárovka, stonky a listy - jsou jedlé. Fenikel má výraznou chuť a výrazně ochutnává anýzu nebo lišejník, když je syrový. Je zdravým doplňkem stravy, který obsahuje značné množství vitamínu C a vlákniny a má velmi nízkou hodnotu kalorií. Zatímco si můžete vařit fenykl, mnozí lidé dávají přednost surovému neobvyklému příchuti sladkého dříví a pestrým texturám.
Krok 1
Přidejte nakrájenou, surovou fenyklovou žárovku do zelených salátů. Mnoho lidí si užívá ostré, celer-jako textury fenyklu žárovka, a najít nakrájené syrové fenyklu kusy příjemné, křupavé doplněk k konvenční zelené listové saláty. Jednoduše řezte žárovku z pásek a jemně rozřízněte žárovku.
Krok 2
Spojte nakrájený nebo nasekaný syrový fenikel se šťavnatými oranžovými segmenty a praženými nakrájenými vlašskými ořechy. Likonovitá chuť feniklu je doplněna chutí pomerančů a pražených oříšků. Společně tyto ingredience tvoří atraktivní čerstvě ochutnávkový salát.
Krok 3
Použijte nakrájenou feniklovou žárovku v marinovaných zeleninových salátech. Kombinujte feniklu s jinou nakrájenou surovou zeleninou, jako je červená paprika, moštové a mrkve, přidejte nakrájené byliny, jako je petržel a pažitka, pak oblečte salát v jednoduché vinaigrette olivového oleje, citronové šťávy, octa, česneku, soli a pepře. Nechte sedět hodinu nebo dvě za nejlepší příchuť.
Krok 4
Jedzte syrový fenikel tak, jak je, pro ostrý a zdravý svačinek. Plátky fenyklové žárovky jsou osvěžující a neobvyklé, když se přidávají do surového zeleninového talíře s více obyčejnou zeleninou, jako jsou karotka a celer, brokolice a karfiol a třešňové rajčata.
