Stejně jako arašídové máslo a želé nebo žemle a salsa, některé potraviny jsou jen chtěly jít dohromady. Ale na rozdíl od těchto kombinací, některé potraviny spárují dobře nejen pro chuť - ale pro lepší výživu.
Když specifické složky potravin souvisejí, mají synergický účinek, což vytváří přínosy pro zdraví, které převyšují konzumaci jedla samotného.
"Každé jídlo přináší různé vlastnosti a směsi na stůl, které společně zabalí větší punč," říká Robin Barrie Kaiden, registrovaný dietetik.
Každé jídlo přináší ke stolu různé vlastnosti a směsi, které společně zabalí větší úder.
Robin Barrie Kaiden, RD
Tomato a brokolice
Pokud máte obavy z vašeho zdraví prostaty, zvažte, že byste na oběd měli misku s domácí rajčatovou polévkou a brokolicou na straně páry.
Tyto druhy zeleniny jsou známy pro své schopnosti bojovat proti rakovině - a podle studie University of Illinois financované americkým institutem pro výzkum rakoviny a USDA je kombinace brokolicových rajčat lepší u zmenšujících se nádorů prostaty, než když jedete buď zeleninu samotnou .
"Vědci v současné době věří, že obě jídla obsahují různé sloučeniny, které pracují na samostatných protirakovinových cestách, a to pomocí zvláštních mechanismů, jak odradit rakovinu," říká Kaiden.
A vaření vaší zeleniny může být přínosnější než jídlo je syrové. Studie publikovaná v roce 2008 v časopise Journal of Agriculture and Food Chemistry zjistila, že vaření zvyšuje celkovou antioxidační kapacitu určité zeleniny - včetně brokolice a rajčat.
Špenát a pomeranče
Popeye možná našel svou sílu tím, že prostě jedl jeho špenátu přímo z plechovky, ale možná budete chtít zvážit, že má spolu s vaším vitamínem C trochu vitamínu C.
Vaše tělo potřebuje železo - nacházející se v tmavých, listových zeleninách, jako je špenát, stejně jako fazole a chudé maso - k transportu kyslíku do krevních buněk. Faktem však je, že průměrný zdravý dospělý člověk absorbuje asi 10 až 15 procent jeho stravovacího obsahu železa. Vitamín C pomáhá vstřebávat železo - a jíst potraviny bohaté na železo a vitamín C společně pomáhají tělu absorbovat železo do max.
Zkuste přidat 1/2 šálku papriky na kukuřičný a černý fazolový salát nebo 1 šálek jahod do špenátového salátu, navrhuje Barrie.
Pro rychlý nárůst vytlačte vápenatý nebo citrónový džus bohatý na vitamín C na zdroje železa. Použijte 3 lžičky. z citronu nebo 4 lžičky. citrónové šťávy se zaměřuje na 10% denní hodnoty vitamínu C, navrhuje Jackie Newgentová, registrovaná dietetika a autor knihy "Velká zelená kuchařská kniha" a oceněná "Kuchařská kniha o přírodních cukrovkách".
Jogurt a ovesné vločky
Skok začít den s P & P - prebiotic a probiotic - parfait. Vrstvené banány, vařené ovesné vločky a řecký jogurt - pak mrkejte s malým javorovým sirupem nebo medem.
Prebiotika jsou nestravitelné živiny, které se nacházejí v různých potravinách - zejména potravinách s vysokým obsahem vlákniny - a zahrnují banány, ovesné vločky a med. Probiotika jsou prospěšné bakterie, které žijí ve vašem střevě - a nacházejí se také v fermentovaných potravinách, jako je jogurt. Párování těchto dvou látek přispívá k zdravému trávení a imunitní funkci.
Podle Národních institutů zdraví, kdy se probiotika a prebiotika vzájemně mísí, tvoří symbiotickou vazbu. "Mají synergický vztah, protože prebiotika krmí probiotika," říká Nancy Clarková, registrovaná dieta a autor čtyř knih zaměřených na potřeby výživy sportovců, včetně "Sportovní výživy".
Chcete-li se vyhnout nadváření po obědě, zahrnujte prebiotika a probiotika do poledního jídla. Vyberte si špenátový artičokový džus s jogurtem, nakrájeným špenátem a artyčokem. Přidejte citronem, česnekem, mořskou solí a pepřem podle chuti - a podávajte s krekry pohanky nebo chlebem.
Celozrnné a česnekové / cibule
Pro podporu minerálů zkuste občerstvení na hummu z čerstvého česneku a cibule rozložené na plátky celozrnného chleba.
Studie zveřejněná v roce 2010 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistila, že kombinace česneku nebo cibule s celými zrny může pomoci zvýšit vstřebávání železa - což je nezbytné pro zdravé červené krvinky - a zinek, který napomáhá energetickému metabolismu, imunitní funkce a syntézu proteinů.
Podle společnosti Kaiden cystein, aminokyselina nacházející se v česneku a cibuli, zvyšuje absorpci železa o 70 procent a absorpci zinku o 160 procent v celých zrnech. "Po přidání 1 až 2 nakrájených hřebíček do receptu nechte několik minut před vařením sedět, abyste maximalizovali své přínosy pro zdraví," říká.
Proveďte fenyklu pro další zvýšení. Nejen, že má své vlastní protirakovinné vlastnosti - fenykl také neutralizuje dech česneku. Po jídle z česneku žvýkejte pár lžiček.
Jednoduché recepty pro výkonné spárování
Pokud máte krátké nápady na jídlo, které obsahují tyto živiny zabalené komba, Jackie Newgent, autor knihy "Big Green Cookbook" má nějaké lákavé návrhy.
Míchané vegany a vejce - rajčata + brokolice Kombinujte 2 hrstky nakrájených rajčat a brokolice s velkým šalotkou v kanolovém oleji, dokud brokolice není ostrý. Přidejte 2 šlehané vejce a vyškrábejte se. Smažte mořskou solí a černým pepřem podle chuti. Posypeme sýrem Gruyere a čerstvým estragonem.
Špenátový salát s oranžovou vinaigretou - kombinace železa a vitamínu C Posypeme čerstvým špenátem s tenkou plátkem cibule a plátky mandlí. Podávejte s oranžovou vinaigretou na boku: Šlejte spolu 3 polévkové lžíce. kanolového oleje, 2 lžíce jablečného octa a koncentrátu pomerančové šťávy, 1 mletou šalotku, špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře.
Řecké sendviče - Prebiotika + Probiotika combo Nádobu nasekané cibule, pórek a chřestu v malém oleji nebo másle; přidejte vejce smíchané s panenkou řeckého jogurtu a vyškrábejte se, dokud se nestane. Ochutnejte chuť a podáváme sýrový sýr nebo jiný sýr mezi celozrnným příkrmem.
Bylinný oranžový bulgurský salát - celé zrno + cibule / česnek Nalévejte 1 1/4 šálku pomačkané pomerančové šťávy na 1 šálek bulgur pšenice. Vmícháme směs jedné velké kostičky cibule na kousky a 2 mleté česnekové hřebíčky, které se opétají v extra panenském olivovém oleji. Chlad. Promíchejte ve velkém množství čerstvé petrželky a mátou. Přidejte mořskou sůl podle chuti. Posypte svým výběrem ořechů.
