Semena lnu jsou malé osivo celých zrn, které jsou naložené s užitečnými živinami. Můžete si koupit lněná semínka a přidat je do libovolného receptu nebo zakoupit potraviny vyrobené z lněných semen. Vaše tělo nemůže zničit tuhý vnější plevel lněných semen, takže je budete muset před konzumací brousit.
Lněná semínka
Lněné semená jsou považovány za celozrnné potraviny. Potřebujete 3 až 4 oz. obilovin každý den, ale přinejmenším polovina vaší porce musí pocházet z celých zrn. Podle Rady Kanady pro lněny, semena mletého lnu poskytují více nutričních výhod než celá lněná semena. Mají velmi tvrdý vnější plášť, který nemusí být rozložen, když žvýkáte. Vaše žaludeční kyselina není také schopna prolomit skořápku a celá lněná semena mohou procházet střevem zcela neporušená. Mlecí lněné semínko je otevírá a usnadňuje trávení vašeho těla, takže můžete těžit ze všech základních živin.
Využití
Osivo uzeného lnu může být skryto do mnoha receptů jako způsobu, jak zvýšit příjem celého zrna. Smíchejte několik polévkových lžic mletého semínka do vašeho palačinkového těsta. Jedná se o jednoduchý způsob, jak plýtvat celé zrno do snídaně vaší rodiny. Na oběd posypeme pár salátů z mletého lněného semínka na salát. Přidají lahodnou oříškovou chuť a zároveň poskytují základní živiny. Také můžete přidat mleté semena semínka do svého oblíbeného receptury pro cookies, koláče nebo dokonce i brownies.
Omega-3 Výhody
Semena lnu obsahují krátký řetězec omega-3 mastných kyselin. Tento typ polynenasyceného tuku je druh "dobrého" tuku, který má mnoho zdravotních výhod. Podle FlaxHealth.com může dieta bohatá na omega-3 z lněných semen snížit riziko vzniku cukrovky. Může také pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, pokud již máte cukrovku. Omega-3 v lněném semene může pomoci v boji proti zánětu ve vašem těle. Pokud dojde k revmatoidní artritidě, zahrnout do vaší stravy mleté lněné semínko, které pomůže snížit zánět a bolest kloubů.
Vláknové výhody
Lněné semena mají vysoký obsah vlákniny, ale ponechávají je celá, může způsobit, že ztratíte příjemné vlákno. Mlecí lněné semínko vystavuje všechny části osiva tak, aby vaše tělo mohlo snadno využít. Semena lnu mají vysokou jak rozpustnou, tak nerozpustnou vlákninu. Rozpustná vláknina se rozpouští ve vodě a tvoří gel, který prochází střevem. Tento typ vlákniny může snížit váš celkový cholesterol v krvi, uvádí MedlinePlus. Nerozpustné vlákno zůstává nedotčené, cestuje do střeva a pomáhá předávat potravu. Může pomoci zmírnit zácpu a udržet trávicí trakt zdravý.
