Dextróza, také nazývaná glukóza nebo kukuřičný cukr, je jednoduchý cukr, který se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, jako je med a ovoce, a přidává se do některých zpracovaných potravin. To pomáhá obrátit chlebovou kůrku a toasty hnědé. Američané konzumují příliš mnoho cukru obecně, takže byste měli omezit spotřebu dextrózy, abyste pomohli zachovat dobré zdraví. Lidé s určitými zdravotními stavy, včetně diabetu, musí být obzvláště opatrní, pokud jde o jejich příjem dextrózy a jiných cukrů.
Pro diabetiky
Diabetici potřebují sledovat příjem sacharidů, přičemž zvláštní pozornost věnuje jednoduchým cukrům, jako je dextróza, protože pokud nedrží poměrně konzistentní spotřebu sacharidů, může způsobit jejich hladinu cukru v krku a zvýšit riziko diabetických vedlejších účinků. Článek z roku 2005 zveřejněný v programu Diabetes Care poznamenal, že nemocnice by měly dbát na to, aby nebyly používány roztoky založené na dextróze u osob s diabetem, pokud existuje alternativa, neboť tato řešení mohou způsobit potíže s kontrolou hladin cukru v krvi diabetiků.
Pro ty, kteří mají chronické onemocnění ledvin
Lidé s chronickým onemocněním ledvin si mohou vybrat potraviny oslazené dextrózou namísto těch, které jsou oslazeny fruktózou. Studie publikovaná v časopise American Journal of Physiology - Renální fyziologie v říjnu 2007 zjistila, že zatímco fruktóza zrychluje vývoj chronické choroby ledvin, dextróza neměla stejný účinek. Jednalo se o předběžnou studii s použitím potkaních buněk, takže jsou nutné další studie, aby se zjistilo, zda dextróza má u lidí stejný účinek.
Riziko onemocnění srdce
Studie zveřejněná v interní medicíně JAMA v roce 2014 nalezla souvislost mezi celkovou spotřebou přidané cukry a nárůstem rizika srdečních onemocnění. Američané v průměru dostanou přibližně 15 procent svých kalorií z přidaných cukrů, jako je například dextróza v zpracovaných potravinách, a ti, kteří konzumují nejvíce přidané cukry, mají dvojnásobné riziko vzniku srdečních onemocnění, jako těch, kteří konzumují nejméně přidané cukry studie.
Doporučené limity
American Heart Association doporučuje omezit spotřebu přidaného cukru na ne více než 6 čajových lžiček nebo asi 24 gramů pro ženy a ne více než 9 čajových lžiček nebo asi 36 gramů pro muže. Patří sem všechny přidané cukry, jako je stolní cukr, sirup, med, kukuřičný sirup, koncentráty ovocných šťáv, hnědý cukr, melasa, fruktóza, glukóza, maltóza, sacharóza, laktóza a dextróza.
