Američané milují krevetu v jakékoli podobě - kebabs, stir-fry a krevetový koktejl jsou všechny klasické oblíbené. Přestože růžové mořské plody jsou nakloněné nízkým obsahem tuku a výborným zdrojem bílkovin, jedná se také o potraviny s extrémně vysokým obsahem cholesterolu. 10-unce servírování páry krevety balení obrovské 590 miligramů cholesterolu - téměř dvojnásobek doporučené limit American Heart Association 300 miligramů denně. Ačkoli důvod není dobře pochopen, cholesterol v krevety nezdá, že způsobuje problémy pro zdravé jedince a může být užíván s moderací.
Výzkum
Studie provedená výzkumnými pracovníky z Rockefellerovy univerzity a Harvardské školy veřejného zdraví a publikovaná v "American Journal of Clinical Nutrition" zjistila, že krevetka nemá negativní vliv na profil lipoproteinů zdravých jedinců. Výsledky studie ukázaly, že konzumace krevety nezvyšuje hladiny škodlivého VLDL cholesterolu; také snížily nezdravé hladiny triglyceridů a poměr celkového cholesterolu k HDL cholesterolu a LDL k HDL cholesterolu ve srovnání s vejcem nebo nízkým obsahem tuku základní výchozí dietou. Ačkoli dieta skrčka zvyšovala hladiny "špatného" LDL cholesterolu, zvýšení "dobrého" HDL cholesterolu bylo dostatečné k vyrovnání jakýchkoli špatných účinků.
Úvahy
Krevety mohou být součástí zdravé stravy, pokud jsou připraveny správně. Vyhněte se smaženým krevetám a krémovým omáčkám s vysokým obsahem tuku a místo toho se rozhodněte pro pálenou, pečenou nebo grilovanou krevety. Pokud bojujete s vysokým cholesterolem, poraďte se s lékařem, než začnete s krevetkou ve vaší stravě.
