Egg alergie omezuje vaši schopnost jíst mnoho potravin. Lidé mohou mít alergickou reakci na celá vejce, vaječné žloutky nebo vejce. Nejčastější je alergie na vaječné bílé, ale i to, zda je vejce surové nebo vařené, může také změnit. Poraďte se s lékařem, pokud máte podezření, že jste alergičtí na vajíčka a zjistíte, zda můžete jíst jakoukoli formu vajec nebo potravin, které obsahují vejce.
Příčiny
Egg alergie se vyvine, když vaše tělo reaguje na bílkoviny nacházející se ve vejcích. Obvykle vaše trávicí systém absorbuje bílkoviny do krevního oběhu, ale někdy imunitní systém chybí proteiny jako škodlivé a napadá je protilátkami. Protilátky mohou vyvolat uvolňování chemických látek, jako je histamin, které způsobují příznaky alergie na potraviny. Egg alergie obvykle začíná v kojeneckém věku, ale děti často vyrůstají ve věku 5 až 7 let, říká Dr. Anthony Ham-Pong, přednášející z University of Ottawa a soukromý lékař.
Raw Vs. Vařené
Špatně uvařené nebo syrové vejce jsou obvykle alergičtější než vařené bílky, podle Detské nemocnice v Westmeadu. Když vaříte vajíčko, některé bílkoviny se mění a je méně pravděpodobné, že způsobí reakci. Pokud jste mírně alergičtí, můžete mít možnost jíst jídlo, které obsahuje malé množství vařených vajec, jako jsou koláče a muffiny. Kožní stavy, jako je například ekzém, mohou být zhoršeny libovolným množstvím.
Prevence
Jediným způsobem, jak zabránit alergické reakci, je vyhnout se vajíčkům. Pokud se objeví příznaky bez ohledu na to, zda jsou vejce vařená nebo ne, musíte se vyhnout všem potravinám, které obsahují vejce, včetně pečiva, mnoho asijských pokrmů, zmrzliny, salátového masa, majonézy, pudinků, smetanových koláčů, některých omáček a vaječných nudlí. Může se stát, že budete muset vyvarovat se jídla, která obsahují stopu vajec nebo jsou vyráběna v továrně, která zpracovává vaječné výrobky. Pokud můžete snášet malé množství vařených vajec, můžete jíst pečené zboží a vařené vajíčka.
Symptomy
Egg alergie může způsobit různé příznaky. Mírná alergická reakce je charakterizována kožní vyrážkou, zarudnutím, otokem, kopřivkou, brnění úst a hrdla, průjem, zvracení a bolest žaludku. Zavolejte svého lékaře o takových příznacích. Těžká alergická reakce může způsobit stav známý jako anafylaktický šok. To je spojeno s dýchacími potížemi, ztrátou vědomí a rychlým pulsem. Zavolejte 911. Anafylaxe vyžaduje okamžitou léčbu injekcí epinefrinu nebo může být fatální.
