Více než 190 milionů Američanů má nadváhu, což představuje dvě třetiny obyvatel Spojených států, uvádí zpráva CBS News z ledna 2010. Pokud jste mezi nimi, učení, které potraviny mají příznivé nebo škodlivé účinky na vaši váhu, vás mohou inspirovat k tomu, abyste se rozhodli moudře. Pumpernickel chléb, tmavý, těžký jemně sladký chléb odvozený z Německa, může vyhovovat stravě, která se hodí ke ztrátě váhy, pokud se k němu správně přiblížíte. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků v oblasti řízení hmotnosti, požádejte svého lékaře nebo dieta.
Mýty
Pumpernickel, stejně jako všechny chleby, je škrobové jídlo. Nejčastější nedůvěra, podle informacní sítě pro kontrolu hmotnosti, je to, že škrobové potraviny jsou výkrm a měli byste se jim vyvarovat během procesu hubnutí. Mnoho potravin bohatých na škrob má nízký obsah tuku a kalorií a cenné zdroje živin. Poskytují také energii pro vaše tělo.
Výhody
Tradiční pumpernickelový chléb je celozrnný chléb vyrobený z hrubé žitné mouky a žitné mouky. Jako potraviny bohaté na vlákniny, celá zrna vám umožní cítit plnší na méně kalorií a zůstávat plnší mezi jídly delší. Pumpernickelový chléb má také nízký glykemický index nebo dopad na hladinu cukru v krvi. Nízkoglykemické potraviny také podporují kontrolu chuti k jídlu a mohou chránit před přejíráním, cukrovkou 2. typu a obezitou. Jeden plátek pumpernickelového chleba obsahuje asi 80 kalorií - množství nalezené v jablku - 2,1 g vlákniny a 3 g bílkovin.
Rizika
Přejímaní jakéhokoli jídla může způsobit přírůstek hmotnosti. A příprava chleba a jiných škrobů s vysokým obsahem tuku, jako je máslo, může přidat těžké množství nezdravého tuku a kalorií, takže je obtížné zůstat v rámci vašich kalorických potřeb. Vzhledem k tomu, že se chleby značně liší v přísadách, jeden bochník pumpernickelového chleba může obsahovat především celá zrna a bohaté množství živin, zatímco nedaleká značka je založena na rafinovaných zrnech, jako je pšeničná mouka. Rafinované zrna mají tendenci mít vyšší glykemický dopad a méně vlákniny.
Návrhy
Spíše než přísně omezíte sacharidy, škrobové potraviny nebo kalorie, měli byste se zaměřit na postupnou, ustálenou úbytek hmotnosti pomocí vyvážené a výživné stravy. Zdravá výživa zdůrazňuje zeleninu, ovoce, celé zrno, zdroje chudých bílkovin, jako je mléko s nízkým obsahem tuku, ryby a fazole a zdroje zdravých tuků, jako jsou ořechy a semena. Omezte rafinovaná zrna a potraviny s vysokým obsahem sodíku, přidané cukry, cholesterol a nezdravý tuk. Pokud máte rádi pepřový chléb, vyberte odrůdy na bázi celých zrn a dodržujte přiměřené velikosti porcí, například 1 až 2 plátky jako součást vyváženého jídla. Spíše než špičkový chléb se sýrem, majonézou nebo máslem použijte stopové množství olivového oleje, zdravý zdroj tuku v srdci nebo nízkokalorické zálivky, jako jsou rajčata, špenát, klíčky a hořčice.
