Potraviny v kavárně nemusí mít negativní vliv na zdraví studenta. Zatímco jídelní linka školní jídelny může obsahovat řadu nezdravých možností, většina školních kaváren zahrnuje také výživné potraviny. Pokud jste student, klíčem k zdravému stravování je lepší výběr jídla a skutečně jíst zdravé potraviny, které si vyberete. Učinit si zdravou výživu je však hodně co očekávat od studentů, kteří se setkají s chutnými, ale ne-výživnými možnostmi vedle zdravých; většina dospělých se taky nedaří dobře.
Tuky
Požadavky Spojených států na administraci potravin a léků na školní obědové programy zdůrazňují, že nejvýše 30 procent kalorií by mělo pocházet z tuků, přičemž nejvýše 10 procent kalorií z nasycených tuků. Nicméně studie Nutrition Nutrition Nutrition Study pro roky 2004 a 2005 ukázala, že více než 20 procent škol splňovalo směrnice týkající se stravy tuků, zatímco 70 procent překročilo pokyny pro nasycené tuky. Nasycený tuk je jediným největším přispěvatelem k vysoké hladině cholesterolu, tvrdí American Heart Association.
Sacharidy
Sacharidy nepodléhají předpisům stejným způsobem, jak jsou tuky v školních obědech, ale školní jídelny, které nabízejí čerstvé ovoce na dezert místo dortu, celozrnné těstoviny a chléb spíše než rafinované zrna a surová nebo vařená zelenina jako salát může pomoci spíše než bolelo zdraví žáka. Ovoce, zelenina a celá zrna obsahují více vitaminů a minerálů, které potřebujete, abyste zůstali zdraví.
Změny
Mnoho škol změnilo menu, aby zlepšilo zdraví studentů, nabízelo více možností výběru šalátů, nahrazovalo pečené potraviny za smaženou a přecházející z plnotučného mléka na nízký obsah tuku. Navíc některé školy vyloučily ze svých kaváren tácky. Zatímco toto bylo prováděno primárně jako opatření k pořizování nákladů na nákup a mytí zásobníků, je také pro studenty obtížnější přetížit zásobníky potravinami, které přidávají příliš mnoho kalorií. Některé školy také snížily počet porcí, což pomáhá snížit celkový počet spotřebovaných kalorií.
Obavy
Školské rozpočty často diktují používání vládních nadbytečných potravin jako součást jejich nabídek, které škola může přeměnit komerční procesory na potenciálně nezdravé potraviny, jako jsou kuřecí nugety, vepřové pečivo a pizza. Velké korporace, které nabízejí finanční pobídky pro prodej svých produktů - které jsou zřídka zdravou výživou a obecně přispívají k obezitě bez přidávání nutriční hodnoty - způsobují, že školy se zavázanými rozpočty tvrdě řeknou ne. Pokud jsou jako součást oběda v kavárně nabízeny štěpiny a občerstvení - které mají kalorie, ale bez výživy, je pro studenty těžké je přeměnit.
