Čtyři kilogramy pečeně z hovězí svíčkové jsou hodně masa, ale stojí za to extra čas a příprava na vaření. Ačkoli červené maso jako hovězí svíčková obsahuje svůj spravedlivý podíl nezdravých nasycených tuků, neznamená to, že byste se nikdy neměli dopřát této chutné a plněné maso. Jen se ujistěte, že spolu s ním jíte mnoho nenasycených tuků, jako jsou celozrnné chleby a zelenina. Pečení takové kousky masa bude trvat několik hodin, takže začněte s dostatečným předstihem před jídlem.
Krok 1
Vytáhněte vařič z chladničky dvě až tři hodiny, než začnete vařit. Umístěte jej na desku, aby se ohřela na pokojovou teplotu, aby byla rovnoměrná.
Krok 2
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
Krok 3
Odstraňte veškeré tuky z vaší pečeně pomocí řezacího nože.
Krok 4
Mix směs koření s asi 1 polévkou olivového oleje. Pečte důkladně pečenou směs na všech površích. Umístěte praženou pečenou tyčinku do pekáče.
Krok 5
Pečte opečenou po dobu jedné hodiny. Otočte ho v pekáči a vložte teploměr.
Krok 6
Vrátit praženou pec do trouby. Vyjměte maso z trouby, když teploměr čte 135 stupňů pro středně vzácné, 145 pro střední a 160 pro dobře provedené.
Krok 7
Pokryjte pečeně fólií. Nechte to stát 20 minut, než necháte vnitřní tepelnou úpravu vařit maso před vyřezáním.
Věci, které budete potřebovat
- 4-librové střih z hovězí svíčkové
- Řezací deska
- Nůž na porcování masa
- Pánev na smažení
- Pekáč na pečení
- Olivový olej
- Steak mix mix
- Teploměr na vaření
- Hliníková fólie
Tipy
- Koupit koření steak koření v každém obchodě s potravinami nebo experiment s suché koření, aby se vaše vlastní.
