Ve výzkumu výživy rozděluje řada myšlenek na tři skupiny: slabá kyselina, alkalizující a okyselující. Kategorie se týkají toho, jak jídlo ovlivňuje vaše tělo, nikoli to, zda má nízké, vysoké nebo neutrální pH. Autoři "Acid-alkalické diety pro optimální zdraví" říkají, že kyselé potraviny, stejně jako některé alkalické, mohou způsobit, že vaše tělo produkuje kyselinu, která vede po zánětu k zánětu po jídle.
O zánětu
Naturopatická lékařka Jessica K. Blacková říká, že zánět je zdravou imunologickou reakcí na trauma a pomáhá tělu léčit. Dlouhodobý zánět však svědčí o tom, že je něco, co udržuje váš stav, aby se zlepšil nebo vás neustále ubližuje. Zástupci protizánětlivé stravy věří, že některé potraviny mohou způsobit chronický zánět.
Acidifying Foods
Jednoduše řečeno, acidifikační potraviny produkují kyseliny během metabolismu. Zahrnují zdroje sacharidů, bílkovin a tuku. Maso, mléčné výrobky a luštěniny obsahují například bílkoviny, které vedou k tvorbě aminokyselin. Jiné acidifikační potraviny zahrnují ty, které jsou vyrobeny z celých a rafinovaných zrn, ořechů, semen, kečupu, hořčice, majonézy, sladkostí a bílého cukru. Káva, kakao, čaj a víno také zvyšují kyselost ve vašem těle.
Acidifying-Food Effects
Jedním z příznivců protizánětlivé diety je Larry Trivieri, Jr., spoluautor knihy "Alkaline-Acid Food Guide". Patří mezi ty, kteří věří, že nadměrná konzumace kyselin tvořících potravin způsobuje vaši ledvinu, plíce a kůži k odstranění vápníku, draslíku a hořčíku z kostí a tkání, aby vaše tělo pH znovu do rovnováhy. Vaše svaly jsou také poklepávaly na alkalizující aminokyseliny. Míchání živin vede ke zdravotním problémům, které zahrnují záněty kloubů, osteoporózu a ledvinové kameny. Christopher Vasey, naturopathický lékař, dále vysvětluje, že příliš mnoho kyselin zapálí vaše orgány. Navrhuje, aby kožní podráždění a infekce močových cest byly jen dvěma výsledky takových zánětů.
Anti-zánětlivá dieta
Protizánětová strava nevyžaduje eliminovat zdroje bílkovin, sacharidů a tuků. Jak Vasey vysvětluje ve své knize: "Adekvátní příjem bílkovin je předpokladem, aby se alkalické minerály dostaly do tkání." Stejně tak vaše tělo potřebuje také tuky a sacharidy, aby se dařilo. Vasey doporučuje, abyste jíst menu obsahující 60 až 80 procent alkalizačních potravin, abyste obnovili a udržovali rovnováhu pH vašeho těla. Christopher P. Cannonová, lékařka, která spolu s autorkou Elizabeth Vierckovou napsala "Kompletní průvodce Idiotů proti protizánětlivému stravování", nabízí další pokyny: Jedli a třikrát denně konzumujte ořechy a luštěniny; získat dvě dávky živočišných bílkovin denně; a omezit mléčné výrobky na dvě denní dávky s nízkým obsahem tuku. Kromě toho jíst každý den zdroj omega-3 mastných kyselin. Možnosti zahrnují lněné semínko, sóju, vlašské ořechy a tučné ryby, jako je losos a sardinky. Kniha také doporučuje, abyste pijete málo alkoholu a užívejte si denně multivitamín.
Závěrečné úvahy
Je zřejmé, že protizánětová strava zahrnuje zdravé potraviny, které jsou obecně doporučovány pro dobré zdraví. Potravinový plán vás také odvádí mimo špatné zdroje výživy. Nicméně, pokud necítíte dobře, oznamte lékaři jakékoli příznaky. V závislosti na vaší diagnóze nemusí být změna stravy dostatečná k obnovení vaší síly.
