Mnohé potraviny obsahují přírodní zdroje cukru a soli. V potravinách, jako je med, ovoce, zelenina a mléko, najdete přírodní zdroje cukru. Součásti soli také existují v mnoha potravinách, včetně celeru, brambor, citronů a tuňáka. Americké ministerstvo zdravotnictví a lidské služby z roku 2005 doporučuje, aby dospělí lidé konzumovali více než 2300 miligramů sodíku denně nebo asi jednu čajovou lžičku stolní soli a omezí obsah cukru na základě denního příjmu kalorií. Množství cukru a soli nalezené v potravinách závisí na zdroji a množství potravin, které konzumujete.
Fruktóza
Fruktóza je uhlohydrát a přírodní cukr nacházející se v ovoci, medu a některé zelenině. Vyskytuje se přirozeně v takových potravinách jako med, surové jablka, hrozny, vodní melouny, rajčata, banány a surové hrušky. Společný stolní cukr se skládá z rovných množství glukózy a fruktózy. Fruktóza se také nazývá jednoduchý cukr, protože je to jedna z nejmenších jednotek ve své třídě sacharidů. Státní univerzita v Georgii nazývá fruktózu jedním z nejdůležitějších jednoduchých cukrů pro lidskou spotřebu. Množství fruktózy se v některých potravinách liší. Například jedna polévková lžíce medu obsahuje devět gramů fruktózy na porci, zatímco jedno středně velké syrové jablko obsahuje 11 gramů.
Laktóza
Laktóza je přírodní cukr nacházející se v mléce a mléčných výrobcích. Vysoké množství laktózy najdete v jedné šálce plnotučného mléka, mléka s nízkým obsahem tuku a zmrzliny. Laktóza je také vedlejším produktem ve výrobě sýrů. Přibližně čtyři až šest gramů laktózy se nacházejí v jedné šálku nízkotučného jogurtu, tvarohu a sherbetu. Elmhurst College konstatuje, že laktóza se vyskytuje ve 4 až 6 procent kravského mléka a 5 až 8 procent lidského mléka. Štítky potravin vám mohou pomoci zjistit přítomnost laktózy v některých potravinách takovými slovy, jako je laktóza, syrovátka, sušené mléko a margarín.
Sodík
Většina potravin v přirozeném stavu obsahuje sodík. MedlinePlus uvádí, že nejběžnější formou sodíku je chlorid sodný, což je stolní sůl. Stůl obsahuje 40% sodíku; množství sodíku v potravinách se může lišit. Potraviny s přirozeně bohatým množstvím sodíku zahrnují tuňák, vepřové maso, arašídy, brambory, citróny, řepu, mléko a celer. Sodík pomáhá Vašemu tělu správně fungovat tím, že pomáhá svalům a nervům a reguluje krevní tlak, mimo jiné. Příliš mnoho sodíku ve vaší stravě může způsobit vysoký krevní tlak, stres a zvýšení hmotnosti. Uvažujme, že jedna čajová lžička stolní soli obsahuje 2300 miligramů sodíku, což je denní doporučený příjem tohoto prvku pro dospělé za den.
