Lilek je bohatá, obyčejná zelenina ve většině částí Spojených států, ale mnoho domácích kuchařů neví, jak ji připravovat a připravovat. Zatímco mnoho způsobů může být použito k vaření lilku, včetně sautování, grilování a smažení, zdravou a jednoduchou metodou, která vede k aromatickému lilku, je pečeme v troubě s tradičními italskými bylinami. Při vaření baklažánu používejte olej pomalu, protože šponovitá lilku má tendenci velmi rychle nasáknout.
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Vypláchněte lilku pod studenou vodou z kohoutku. Přikryjte lilek suchým papírovým ubrouskem a umístěte lilek na čistou desku.
Krok 3
Odstraňte přibližně o jeden palec od horního a dolního okraje lilku ostrým nožem. Zlikvidujte horní a spodní části nebo je nechte rezervovat pro domácí polévku.
Krok 4
Plátek lilek nakrájíme na kruhy o tloušťce asi 2,5 cm. Kolečka lžičky umístěte na čistý plech.
Krok 5
Kartáčky na lžíci naplňte extra panenským olivovým olejem na obou stranách a nechte je ochutnat mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Krok 6
Polévkou tymiánu, oregano, rozmarýn a bazalku posypte na vrchol plátků lilku. Umístěte plech do pece na středovém stojanu a vařte ho na 10 minut.
Krok 7
Převlečte plátky lilek a přikryjte je zbývajícími bylinkami. Vložte plech na pečení zpět do trouby dalších 10 minut.
Krok 8
Přeneste plátky baklažánu na teplou servírovací misku se špachtlí a okamžitě jim podávejte teplou.
Věci, které budete potřebovat
- Celý lilek
- Papírové ručníky
- Čistěte řezací desku
- Ostrý nůž
- Vyčistěte plech na pečení
- Štětec pro potraviny
- Extra panenský olivový olej, určený k čištění
- Mořská sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky mletého sušeného rozmarýnu
- Teplý podávaný talíř
- Špachtle
- Olivový olej naplněný česnekem, na přání, na chuť
Tipy
- O trochu zvláštní příchuť, můžete mrholení vařené plátky lilku s horkým česnekovým napuštěná olivový olej těsně před podáváním. Použijte olivový olej, který je naplněn česnekem, opatrně, aby byl lilek příliš mastný.
