Nemáte čas ušetřit a namísto pěkných načechraných košíčků vaše pečená tvorba vypadá jako krátery na Měsíci. Nemějte strach, můžete je opravit. Ať už jste je přehnali, udělali jste je příliš velký, nebo ty, koláčky, vylétly, rozdrcené nebo zapadlé, můžete si během několika minut opravit své chyby při pečení, jen s několika jednoduchými nástroji a nějakým dalším know-how.
Oprava trhlin a rozpadu
Krok 1
Opravte popraskané nebo drobené košíčky a umístěte je do mrazničky po dobu nejméně půl hodiny.
Krok 2
Odstraňte košíčky několikrát najednou a okamžitě pokryjte mrazem. Rychle pracujte a nepoužívejte příliš velký tlak.
Krok 3
Vraťte košíčky do mrazničky a nechte je znovu zmrazit, dokud nedojde k ukončení.
Opravte potopené košíčky
Krok 1
Použijte dodatečné polevy pro vyplnění potopených míst. Budete potřebovat přibližně o 50 procent více poleva, než byste normálně používali k mrazu na vaše košíčky.
Krok 2
Rozmístěte tenkou vrstvu polevy v studně na zapadlém místě každé košíčky. Nechte zahřátí po dobu 5 až 10 minut ztuhnout. Umístěte košíčky do ledničky, aby se proces urychlil, pokud je to nutné.
Krok 3
Zmrzněte košíčky, jak jste normálně udělali po první vrstvě glazury, a dbejte na to, abyste příliš nevytlačili první vrstvu polevy.
Opravte Burnt nebo Over-size Cupcakes
Krok 1
Opravte spálené nebo nadměrné košíčky ořezáváním spálených částí z horní části a okrajů košíčků.
Krok 2
Vysekněte zbarvené oblasti koláčů nebo ořízněte okraje, které visí příliš daleko od boků.
Krok 3
Umístěte košíčky do mrazničky po dobu 5 až 10 minut, abyste zabránili rozpadu a mrazu jako obvykle.
Tipy
- Vyvarujte se koláčů, které se při příštím pečení potápějí uprostřed, nastavením poměru kynutí a mouky. Sóda na pečení nebo prášek do pečiva jsou používány v miskách a receptech, aby se koláče staly pružné a načechrané. Pokud se vám potopí, je pravděpodobné, že ve vašem receptu máte příliš mnoho nebo příliš málo sódy nebo prášek do pečiva.
