Pro někoho s kyselým refluxem, běžně nazývaným pálení žáhy, některé potraviny mohou zhoršit příznaky. Kyselé potraviny, jako jsou rajčata a citrusové plody - které jsou také bohaté na vitamín C - se často považují za spouštěcí potraviny a tato nesnášenlivost může zřejmě ztěžovat užívání potravin s vysokým obsahem vitamínu C. Podle American College of Gastroenterology odhaduje se, že 60 milionů Američanů pociťuje příznaky pálení žáhy alespoň jednou za měsíc a až 15 milionů denních symptomů. Kyselinový reflux se léčí modifikací životního stylu a v případě potřeby antacidami a předepsanými léky. Dokonce i ti, kteří trpí těžkým nebo častým refluxem kyseliny - také známý jako gastroezofageální refluxní choroba - mohou zahrnovat potraviny bohaté na vitamín C jako součást plánu zdravé výživy.
Acid Reflux
Kyselinový reflux nastává, když obsah žaludku je zpět do jícnu. Sval nazvaný dolní pažerákový svěrač, nebo LES, se obvykle uzavírá po jídle, který prochází z jícnu do žaludku. Když je tento svěrač uvolněn, obsah jídla může cestovat zpět do jícnu, což způsobuje pocit pálení. Potraviny, které uvolňují LES, jako je tuk a čokoláda, a potraviny, které mohou dráždit žaludek nebo jícnu, jako je kyselé nebo kořenité stravování, se označují jako běžné spouštěče kyselého refluxu. Podle klinických pokynů Americké akademie gastroenterologie z roku 2013 se změny v životním stylu, které nejvíce důsledně zlepšují příznaky acid refluxu, zahrnují úbytek hmotnosti, vyhýbání se jídlu 2 až 3 hodiny před spaním a zdvižení hlavy lůžka při spánku. Účinnost specifických omezení stravy je méně podporována výzkumem a tyto pokyny podporují pouze eliminaci potravin, které způsobují příznaky. Zatímco některé potraviny bohaté na vitamín C mohou zhoršit symptomy refluxu kyseliny, mnoho dalších zdrojů vitaminu C může být dobře tolerováno.
Vitamin C v potravinách
Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je základní živina, což znamená, že není vyrobena v těle a musí se získat z potravy. Je obvyklé mylné, že potraviny obsahující přírodní nebo přidanou kyselinu askorbovou zhoršují kyselý reflux - nebo že pacienti s kyselým refluxem se musí vyvarovat ovoce a zeleniny pouze proto, že obsahují vitamín C. Pokud osoba jasně spojuje kyselé potraviny s příznaky pálivého záhysu, je možné pouze velmi kyselé ovoce a zelenina - jako pomeranče, citróny, limety, grapefruity a rajčata - jsou problematické. V tomto případě existuje mnoho možností, které mohou být lépe tolerovány. Ovoce a zelenina, které jsou nižší v kyselém obsahu, ale obsahují také vitamín C, zahrnují meloun, meloun, papája, medovinu, mango, banán, avokádo, papriku, brokolici, kapustu, karfiol a švýcarskou chard.
Vitamín C doplňky
Na trhu je široký sortiment vitamínových doplňků. Vzhledem k tomu, že byly hlášeny dávky vyšší než 2 000 mg, které způsobují břišní potíže, mohly by velké množství vitaminu C potenciálně zhoršit kyselý reflux. Pro srovnání, doporučený dietní přísun vitaminu C je 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže. Je k dispozici pufrovaná nebo esterifikovaná forma a tato kombinace vitaminu C a minerálů je považována za méně kyselou. Nicméně, podle Linus Pauling Institute, není dostatek výzkumu na podporu tvrzení, že pufrovaný vitamín C je snadnější na žaludek.
Další kroky a opatření
Americká vysoká škola gastroenterologie doporučuje pacientům s kyselým refluxem pouze vyhnout se jídlům, které způsobují nebo zhoršují příznaky. Pokud kyselé potraviny zhoršují příznaky, existuje mnoho potravin s nízkým obsahem kyseliny obsahující vitamín C, které mohou být dobře snášeny. Každý, kdo má častý nebo těžký kyselý reflux, by měl o problémech a vedení řídit lékaře. Kromě toho by ti, kteří trpí kyselým refluxem, měli projednat s lékařem doplňkové použití, včetně doplňků vitamínu C. Konečně, mluvit s registrovaným dietetikem může být také užitečné pro přezkoumání současné stravy a tolerance potravin a poskytnout doporučení, jak získat výživu odpovídající stravě.
