Ryby jsou výživným zdrojem omega-3 mastných kyselin, u kterých se prokázalo, že podporují zdravý kardiovaskulární systém a snižují riziko srdečních onemocnění. Jako alternativu ke spotřebě ryb mohou být z rybích produktů extrahovány omega-3 mastné kyseliny a další rybí oleje a nabízeny jako doplňky rybího oleje. Existují určité zdravotní problémy spojené s nadměrnou konzumací dravých ryb jako jsou tuňáci a losos, protože obsahují vysokou úroveň toxické rtuti. V důsledku toho můžete mít podobné obavy ohledně hladiny rtuti v doplňcích rybího oleje.
Harvardská lékařská škola
Studie na Harvardské lékařské škole, která byla publikována v čísle "Pathology & Laboratory Medicine" z prosince 2003, analyzovala pět komerčně dostupných doplňků rybího oleje pro příslušné úrovně rtuti. Mezi tyto značky patřily doplňky rybího oleje CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown a OmegaBrite. Značky Sundown, Kirkland a Nordic Ultimate neobsahovaly žádné detekovatelné množství rtuti, kde značka CVS obsahovala 10 mikrogramů na litr nebo mcg / L a značka OmegaBrite měla 12 mcg / l rtuti. Zatímco dvě z těchto značek obsahovaly určitou rtuť, jsou tyto úrovně dostatečně nízké, aby byly považovány za zanedbatelné. Denní spotřeba těchto přípravků z rybího tuku by vedla k menšímu množství rtuti v těle než ke konzumaci dvou až čtyř rybových jídel týdně. Vědci navrhli, aby doplňky rybího oleje mohly být bezpečnějším zdrojem omega-3 mastných kyselin než jíst ryby.
Mezinárodní standardy rybího tuku
Největším problémem při určování množství rtuti v doplňcích rybího oleje je to, že neexistuje v současnosti definovaná metoda nebo standard testování a ne všechny testy se testují. Existují však některé nezávislé analyzátory doplňků z rybího oleje od třetích stran. Mezinárodní standardy rybího oleje, který je provozován na univerzitě v Guelph v kanadském Ontariu, poskytuje nejkomplexnější seznam rybího oleje a doplňkových přísad omega-3. Díky technickému rozboru zpráv o desítkách různých produktů, včetně produktů Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma a Restore Life, je třeba uvést několik, které spotřebitelům poskytují téměř vše, co potřebují o těchto alternativních produktech. Bližší zkoumání těchto zpráv naznačuje, že všechny doplňky, které analyzovaly, obsahují zanedbatelné množství, méně než 0,01 ppm nebo rtuť na kapsli.
Ostatní doplňky rybího oleje
V jiné studii publikované v čísle časopisu "Journal of Automated Methods and Management in Chemistry" z roku 2005 zkoumali výzkumníci hladinu rtuti ve 40 komerčně dostupných doplňcích stravy, včetně tří produktů rybího tuku. Zjistili, že téměř všechny výrobky obsahovaly zanedbatelné množství rtuti. Z produktů, které testovaly, však jeden ze tří neidentifikovaných produktů z rybího tuku obsahoval nejvyšší množství rtuti v množství 123 nanogramů na gram. Vědci rychle poukazují na to, že i kdybyste měli tento přípravek užívat po doporučené dávce od výrobce, stále byste nepřekročili týdenní doporučenou spotřebu rtuti podle definice Světové zdravotnické organizace.
