Ačkoli většina ořechů sdílí některé obecné nutriční charakteristiky - mají tendenci být hustě kalorické a mají vysoký obsah tuku - různé druhy ořechů mají rozdíly, z nichž některé mohou být významné. Zatímco arašídy a pistácie mají profily výživy, které jsou v některých ohledech podobné, rozdíly mezi těmito dvěma ořechy mohou být pro vaše strava vhodnější než jiné.
Koncentrace kalorií
Arašidy a pistácie poskytují téměř stejné množství kalorií, přičemž 1 unce arašídů obsahuje 161 kalorií a 1 unce pistácií poskytující 159. Tyto množství tvoří asi 8 procent denního příjmu 2 000 kalorií. Toto množství kalorií lze spálit cvičením poměrně snadno; 43 minut tanečního sálu nebo 19 minut plaveckých kapek spálilo kalorie v 1 unce pistácií nebo arašíd.
Obsah tuku
Arašidy a pistácie jsou oba s vysokým obsahem tuku, ale mají mírně odlišné množství. Jedno-unce podávané pistácie obsahuje asi 13 gramů tuku, zatímco 1-unce podávání arašíd má 14 gramů tuku. Oba obsahují méně než 2 gramy nasycených tuků na jednu porci. Ačkoli jíst příliš mnoho nasycených tuků může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění, nenasycený tuk je vyžadován pro optimální zdraví, i když jste dieta. Studie provedená v červenci 2008 v časopise The New England Journal of Medicine zjistila, že dieters, kteří omezují příjem tuku, nejsou tak úspěšní, jako ti, kteří omezují příjem sacharidů.
Obsah bílkovin
Protein je životně důležitá výživa, kterou vaše tělo používá k výrobě a opravě tkání, včetně svalů, takže je důležité konzumovat adekvátní hladiny pro optimální zdraví. Arašídy poskytují více bílkovin než pistácie, protože 1 oz arašíd obsahuje 7,3 gramu bílkovin, zatímco 1 unce pistácií má 5,8 gramů. Podle Harvard School of Public Health, konzumace 20 až 25 procent vašich kalorií z bílkovin může být přínosem pro řízení hmotnosti a kardiovaskulární zdraví.
Obsah sacharidů
Zatímco arašídy a pistácie jsou s nízkým obsahem sacharidů, arašídy jsou výrazně nižší. Jedno-unce podávání arašíd obsahuje 4,6 gramů sacharidů, ve srovnání s 7,8 gramů v 1 oz unášení pistácií. Pistácie jsou také vyšší v potravě vlákno, s 2,9 gramů na porce, ve srovnání s 2,4 gramů na arašídy. Dietní vláknina vám pomůže řídit hladinu cholesterolu a podpořit stabilní hladinu cukru v krvi.
Vitamin a minerální obsah
Arašidy ani pistácie nejsou obzvláště bohaté na vitamíny, ale oba obsahují určitý obsah vitamínů. Pistácie jsou obzvláště vysoké v množství vitamínu B-6, přičemž 0,5 miligramu při podávání 1 jednotek, což je téměř 30 procent doporučeného denního příjmu 1,5 až 1,7 miligramu pro dospělé. Vitamin B-6 se podílí na vývoji mozku a na imunitní funkci a také pomáhá ochránit vaše tělo před srdečním onemocněním, rakovinou a úbytkem mozku souvisejícím s věkem. Arašidy jsou dobrým zdrojem hořčíku, fosforu a mědi, ale jeho největší příspěvek k vaší stravě je mangan. Jeden podíl arašíd obsahuje 0,5 miligramu manganu, což je téměř 25 procent 2,3 miligramů doporučených pro muže a 2,0 miligramů doporučených pro ženy. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu uvádí, že mangan vytváří pojivové tkáně a pomáhá metabolizmu. Pomáhá také léčit osteoporózu, artritidu, diabetes, epilepsii a premenstruační syndrom.
