Pokud se budete cítit nafoukaný po jídle dávky slaných pretzelů nebo smažené omáčky v sójové omáčce, nemyslíte si na věci. Vysoký příjem sodíku přímo souvisí s retencí vody, zejména u lidí, kteří jsou citliví na účinky sodíku. Zatímco nadúvání může být nepříjemné, zadržování tekutin může také vést k závažnějším stavům, jako je vysoký krevní tlak, a může být obzvláště problematické u lidí s existujícími zdravotními podmínkami. Pokud jako většina Američanů konzumujete příliš mnoho sodíku, je rozumné uvažovat o tom, že budete muset snížit.
Vyvážení sodíku / draslíku
Když jíte potraviny s vysokým obsahem sodíku, narušujete normální rovnováhu sodíku a draslíku, což ovlivňuje schopnost ledviny přefiltrovat přebytečnou vodu z krevního oběhu. V důsledku toho se vaše tělo drží na vodě, které by jinak bylo vylučováno močí. Dodatečné 400 miligramů sodíku, obsažené v 1 gramu soli, může vést k extra hmotnosti 2 kilogramy vody podle The Wellness Corner na univerzitě v Towson. Hmotnost zmizí po obnovení váhy.
Riziko krevního tlaku
Vzhledem k tomu, že voda zvyšuje objem krve, retence vody indukovaná sodíkem může vést k vysokému krevnímu tlaku. To může způsobit zvýšené napětí na vaše tepny, které mohou reagovat tím, že rostou silnější. To může zúžit průchod, což dále přispívá k vysokému krevnímu tlaku. Vysoký krevní tlak přispívá k srdečním onemocněním a mrtvici, což jsou hlavní příčiny úmrtnosti ve Spojených státech, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Další komplikace
Lidé s určitými zdravotními stavy jsou obzvláště zranitelní účinkem zadržování vody ze stravy s vysokým obsahem sodíku. Pokud trpíte onemocněním ledvin nebo jaterní cirhózou, může být tento nárůst tekutin závažný nebo dokonce smrtelný. Dokonce i když nemáte onemocnění ledvin, webová stránka Blood Pressure UK uvádí, že dieta s vysokým obsahem sodíku může poškodit ledviny natolik, že způsobí onemocnění, které brání organismu odstranit toxiny z vašeho těla. Pokud by tělo nebylo ošetřeno, mohlo by se vaše tělo nakonec otrávit toxickým odpadem.
Zdravý příjem sodíku
Aby se zabránilo zadržení vody a zdravotním problémům, které s ní přicházejí, CDC doporučuje konzumovat nejvýše 2 300 miligramů sodíku denně. Lidé s rizikem srdečních onemocnění, kteří jsou starší 50 let, afroameričané a diabetici, musí naléhat, aby konzumovali více než 1500 miligramů sodíku denně, protože mohou být náchylnější ke komplikacím z větších množství. Nejúčinnějším způsobem, jak toho dosáhnout, je vynechat komerčně připravená jídla, občerstvení a omáčky, namísto toho vařit doma s celými čerstvými přísadami. Například 1 šálek konzervovaných zrn fazolí obsahuje asi 1,069 miligramů sodíku, zatímco stejné množství vařených, nesolených pinto bobů obsahuje jen 2 miligramy, což vám ušetří přetížení sodíku.
