Zatímco vysoko-bílkovinné diety šílenství tlačil sacharidy na okraj, pravda je, že sacharidy mají místo ve zdravé stravě. Váš mozek běží na glukóze - formě cukru - a sacharidy také slouží jako primární palivo pro jiné tkáně, včetně svalů. Klíčem je zvolit si zdravé sacharidy, které vám pravděpodobně udrží spokojenost a plnohodnotnost, protože přispívají ke zdravému životnímu stylu. Bílá rýže není ideální pro hubnutí, ale může se jíst jako příležitostná léčba.
Kalorie v bílé rýži
Přísně založená na obsahu kalorií, bílá rýže není strašná pro dietu s hubnutím. Šálek vařené dlouhozrnné bílé rýže má 202 kalorií - mírné množství a zhruba 13 procent vašeho kalorického "rozpočtu", pokud sledujete 1500 kalorií. To je asi stejné jako šálek dlouhozrnné hnědé rýže, která má 216 kalorií. Zatímco bílá rýže nemá tak nízkou hodnotu kalorií jako jiné dietní potraviny, jako je ovoce a zelenina, můžete si s ní pravděpodobně počítat s vaším jídelním plánem - pokud se vám opravdu líbí - bez překročení denního příjmu kalorií.
Účinky bílé rýže na hlad
Tam, kde je bílá rýže spíše krátká, je její schopnost naplnit vás. Ačkoli to není příliš vysoký obsah kalorií, nebude vás spokojen dlouho po jídle - takže máte větší pravděpodobnost, že buď přejedete hlad, nebo se budete cítit zbaveni a zjistíte, že je těžší držet se vaší stravy.
To je proto, že bílá rýže tráví rychleji než její celozrnné protějšky, vysvětluje Harvardská škola veřejného zdraví. Když budete jíst bílou rýži, uvidíte rychlý nárůst hladiny cukru v krvi. To způsobuje uvolnění inzulinu, což snižuje hladinu cukru v krvi. Ale protože se to všechno děje tak rychle, vaše tělo může nadměrně kompenzovat, což vede k nízkým hladinám cukru v krvi, které vám zanechají hlad. Takže se můžete cítit více pokoušeli se dostat na občerstvení po jídle bílé rýže, než kdybyste jedli hnědou rýži. Rafinované sacharidy, včetně bílé rýže, jsou spojeny s přírůstkem hmotnosti v průběhu času, poznamenává Harvard.
Nevýhody oproti hnědé rýži
Bílá rýže má také jiné nevýhody ztráty hmotnosti ve srovnání s hnědou rýží. Je to nižší v hořčíku, což je minerální látka, která podporuje zdravý, aktivní životní styl, budete potřebovat zhubnout. Hořčík podporuje svalovou funkci a má také vliv na hladinu cukru v krvi - což může mít vliv na hlad - uvádí zpráva zveřejněná ve zprávách o aktuálním sportovním lékařství v roce 2015. Bílá rýže má 5% na 21 procent u hnědé rýže.
Bílá rýže je také nižší ve vlákně. Dietní vláknina zpomaluje trávení, což znamená, že po jídle máte méně hlad po delší dobu a je to také spojeno se ztrátou hmotnosti, podle studie z roku 2015 zveřejněné v Annals of Internal Medicine. Bílá rýže má pouze 2% své denní hodnoty pro vlákno na šálek, zatímco hnědá rýže má 14 procent.
Zdravější náhražky za hubnutí
Pokud se vám nelíbí chuť obyčejné hnědé rýže, experimentujte s jinými celými obilovinami, abyste mohli těžit z jejich úbytku hmotnosti. Zkuste použít quinoa místo bílé rýže nebo vyzkoušet pšeničné ovoce - vařené celozrnné jádra - amaranth nebo freekeh, praženou zelenou pšenici s lehce kouřovou chutí. Zvažte také různé druhy hnědé rýže, abyste zjistili, zda vyhovuje vašemu chuti. Jasmínová a basmati hnědá rýže mají každý svůj vlastní jedinečný profil chutí a mohou být atraktivnější než obecná dlouhosrstá hnědá rýže. Alternativně pulzní květák ve vašem kuchyňském robotu dokud nevytváří rýžovou strukturu a použije se jako základna pro míchání-hranolky namísto rýže ke snížení příjmu kalorií.
Když si vyrobíte svou "rýži" z 2 šálků nakrájeného květáku, namísto toho, abyste jedli šálek bílé rýže, ušetříte 148 kalorií. Pokud jste tento přepínač provedli dvakrát týdně po dobu jednoho roku, ztratíte zhruba 4,5 kg tuku, bez ohledu na to, jakou váhu ztrácíte z jiných změn životního stylu.
