Čerstvé brusinky lze snadno nalézt v obchodech s potravinami kolem prázdnin. Chcete-li udělat brusinkový recept v kteroukoli jinou dobu roku, musíte místo toho použít zmrazené nebo sušené brusinky. Sušené brusinky mají vysoký obsah vitaminu C a fytochemikálie, které pomáhají předcházet infekcím močových cest. Obsahují také antioxidanty, které pomáhají chránit před poškozením buněk. Rehydratace brusinek je stejně jednoduchá jako nalévání vody do misky.
Krok 1
Změřte množství sušených brusinek, které budete potřebovat pro svůj recept. Pro každý šálek čerstvých brusinek budete potřebovat, změřit? šálek vysušené verze. Sušené brusinky umístěte do skleněné misky. Rehydratace sušených brusinek je bude měkčí a podobná chuti a struktuře na vařené čerstvé brusinky.
Krok 2
Nalijte vroucí vodu přes brusinky, dokud nejsou všechny pokryty. Můžete také nahradit teplou ovocnou šťávou místo vody za přidanou chuť. Vaše brusinky by měly být zcela zakryty tak, aby všichni měli šanci absorbovat kapalinu. Umístěte plastovou zátku přes misku, aby se pára udržovala v horké vodě. Rehydrating v ovocné šťávě přidá další vitamíny a kalorie, které byste měli mít na paměti při výběru hydratační kapaliny. Pokud jste na nízkokalorické stravě, voda může být nejlepší volbou.
Krok 3
Počkejte 10 až 30 minut, než se vaše brusinky ponoří do vody nebo do šťávy a rehydratujte. Když skončí, budou plné a kulaté. Některé brusinky se mohou rehydratovat rychleji než jiné, v závislosti na tom, jak jsou suché a na jejich věku.
Krok 4
Vypusťte brusinky z jejich namáčecí kapaliny pomocí síta nebo šlehače. Zlikvidujte kapalinu a vraťte brusinky do misky. Jsou nyní připraveny k tomu, aby byly přidány do vašeho receptu. Rehydratované sušené brusinky jsou velmi podobné čerstvým brusinkám, pokud jde o vitamíny, i když mají více kalorií, protože se přidává cukr během procesu sušení.
Věci, které budete potřebovat
- Sušené brusinky
- Miska
- Vařící voda
- Cedník
Tipy
- Použijte rehydratované sušené brusinky v chlebách, vdolcích, salátech nebo omáčky, které běžně vyžadují čerstvé brusinky. Sušené brusinky se snadno ukládají a mají dlouhou trvanlivost.
