Steak se může týkat řezu hovězího, vepřového masa, zvěřiny nebo buvolí, který je obvykle podáván jako hlavní jídlo. Případně můžete nakrájet steak a použít je v dušených, salátových, sendvičových a jiných pokrmech. Zatímco varení je méně konvenční způsob vaření steaku, může maso proniknout chutí a produkovat rovnoměrně vařené maso. V závislosti na velikosti řezu je třeba k vaření vařeného steaku mezi 10 a 24 minutami. Tento proces je určen pro jeden hovězí, vepřový, zvěřinový nebo buvolový steak.
Krok 1
Nechte steak přijít na pokojovou teplotu asi 45 minut. Pokud chcete sezamovat steak, vyčistěte si vybrané koření nebo bylinky do exteriéru masa před pokojovou teplotou. Sůl a pepř budou dobře fungovat pro většinu řezů.
Krok 2
Umístěte hlubokou pánvi nad vysokou teplotu a přidejte 3 palce hovězího masa. Případně můžete použít směs hovězího masa a vody v poměru 1: 1, pokud máte nízké zásoby.
Krok 3
Přiveďte hovězí maso do vaření v pánvi a přidejte steak. Umístěte víko na pánvi a nechte steak vařit po dobu 6 minut na 1 palec tloušťky na každou stranu. Když je steak hotový, měl by se registrovat mezi 125 a 140 stupni Fahrenheita pro hovězí maso, 145 a 155 stupňů Fahrenheita pro vepřové maso nebo 160 a 165 stupňů Fahrenheita pro hru nebo buvoly, v závislosti na vaší preferované úrovni neshody.
Krok 4
Odstraňte steak z pánve a nechte ji vychladnout po dobu 10 minut. Servírujte nebo používejte vařený steak za horké.
Věci, které budete potřebovat
- Steak, čerstvý nebo rozmrazený
- Deep panenka
- Hovězí vývar
- Teploměr masa
Tipy
- Okamžitě umyjte hovězí steak a konzumujte ho během tří dnů. Pokud pracujete s steaky na kosti, přidejte 3 minuty na palec tloušťky na každou stranu do doby vaření. Chcete-li snížit obsah soli v steaku, rozhodněte se pro nízký obsah sodíku.
