Mandle jsou stromová oříška, která poskytuje několik přínosů pro zdraví. Nepotřebují chlazení a jsou snadno přenositelné, což z nich činí přiměřené občerstvení, přílohu k jídlu nebo zesilovač chutí pro mnoho jídel. Na rozdíl od mnoha jiných ořechů, mandle obsahují vysoké hladiny "zdravého" tuku, které jsou dobré pro vaše zdraví. Surové mandle mají zvýšené zdravotní výhody oproti zpracovaným mandlům, jako jsou pražené nebo ochucené mandle.
Obsah tuku a výhody
Mandle jsou vynikajícím zdrojem mononenasycených tuků, stejného druhu tuku v olivovém oleji, který má pozitivní přínos pro zdraví. Spotřeba mononenasycených tuků je spojena se sníženým kardiovaskulárním onemocněním. Jedna porce mandlí nebo 23 celých jader obsahuje 18 gramů tuku, z toho 11 gramů mononenasycených tuků.
Balené s energií
Mandle mají riboflavin nebo vitamín B-2, který tělo používá k dokončení tvorby červených krvinek a metabolizuje uhlohydráty, aby vám poskytl energii. Jedna porce mandlí obsahuje téměř 18% své denní hodnoty riboflavinu. Čtvrtka šálku mandlí poskytuje 45 procent denní hodnoty manganu a 20 procent mědi. Tyto dva minerály jsou používány tělem k produkci enzymů, které inhibují uvolňování volných radikálů, které jsou spojeny se stárnutím.
Zdroj proteinu
Jedna porce mandlí obsahuje 7,62 gramu bílkovin. Pro srovnání typické vejce obsahuje pouze 5,54 gramu bílkovin. Doporučená denní hodnota bílkovin pro 2 000 kalorickou dietu je 50 gramů denně, takže čtvrtka pohár mandlí má přibližně 15 procent doporučené denní hodnoty pro bílkoviny.
Další nutriční fakta
Celých 23 jaderných mandlí dodává 5,6 gramů sacharidů, včetně 3,3 gramů vlákniny, což je 13 procent denní doporučené hodnoty vlákniny. Mandle neobsahují žádný cholesterol a pouze zanedbatelné množství sodíku. Mandle obsahují také přibližně 206 miligramů draslíku v porovnání s banány, které obsahují 290 miligramů draslíku.
Kontraindikace ke spotřebě mandle
Pečené mandle jsou ve skutečnosti vařené v procesu podobném smažením s kokosovým olejem nebo palmojádrovým olejem, takže obvykle obsahují zvýšené nasycené tuky, které jsou spojeny s vysokými hladinami LDL cholesterolu a zvýšenou tloušťkou stěn tepny. Navíc mandle obsahují významné množství oxalátů, které mohou v těle krystalizovat a způsobit problémy se zdravím, pokud máte problémy s ledvinami nebo žlučníkem. Mnoho lidí také rozvíjí alergie na mandle. Pokud pociťujete alergické příznaky, včetně brnění nebo necitlivosti na rty nebo ústa při jídle mandlí, možná byste vyvíjeli alergickou reakci a neměli byste jíst mandle.
