Griddles jsou užitečné pro palačinky a opečené sendviče, ale také skvěle fungují pro vaření ryb. Losos je jak pevný, tak jemný a při vaření nezbavuje mnoho šťáv, takže není nutné jej obsahovat ve vysokých stranách pánve. Vařte losos na rovném roštu na bezvadně růžový exteriér nebo použijte vyvýšenou roštu, abyste vytvořili příjemně tmavé grilovací pruhy na horní části ryby.
Krok 1
Sezonujte obě strany lososa se slaninou a pepřem. Podložte jemně kořením ryby s prsty. Důkladně si umyjte ruce mýdlem a horkou vodou.
Krok 2
Povlečte vaši nádobu lehkým stříkáním spreje olivového oleje. Jakýkoliv nástřik nebude pracovat, ale olivový olej přidává trochu chuti. Pečicí troubu ohřejte až na středně vysokou, až se na ni rozstříká kapka vody.
Krok 3
Umístěte losos na roštu s kůží dolů. Vařte jej po dobu 3 až 5 minut. Posuňte špachotu pod losos a opatrně je uvolněte z roštu. Překlopte ji tak, aby byla stranou dolů.
Krok 4
Posypeme trochu citrónové šťávy přes losos a dbáme na to, aby vás nezasiloval, když dojde k horkému roštu. Osmažte losos kořením podle svého výběru. Herbes de Provence doplňuje losos, stejně jako citronový pepř, tymián a šalvěj.
Krok 5
Vařte losos další 3 až 5 minut nebo celkově 10 minut na palec tloušťky. Losos se provádí, když je neprůhledný a snadno se vločkuje vidličkou.
Věci, které budete potřebovat
- Sůl
- Pepř
- Sprej na olivový olej
- Tongy
- Citronová šťáva
Tipy
- Zachyťte tortilly na roštu a podávejte je s lososem a čerstvým pico de gallo pro rychlé rybí tacos.
Upozornění
- Nezapomeňte na losos s vidličkou, protože se při vaření má sklon rozpadat.
