Cholesterol je přirozeně vyráběná, tučná látka nacházející se v buněčných stěnách. Lipoproteiny HDL a LD ji typicky dopravují tělem. Pro správné fungování těla je zapotřebí malého množství cholesterolu, ale vysoká hladina cholesterolu může zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Po mnoho let se předpokládá, že lecitin, lipid nacházející se v buněčných stěnách, může snížit hladinu cholesterolu v krvi. Existuje však jen málo důkazů na podporu tohoto tvrzení.
Cholesterol
Transplantace krve přes HDL, lipoproteiny s vysokou hustotou a lipoproteiny s nízkou hustotou LDL využívá tělo k tvorbě hormonů, žlučových kyselin a vitamínu D. LDL je často označován jako špatný cholesterol, protože je odpovědný za transport cholesterolu buňky a tkáně těla. Pokud se v těle nahromadí příliš mnoho cholesterolu, vytváří depozity plaků, které mohou vést k ateroskleróze. HDL se však považuje za dobrý cholesterol, protože přenáší cholesterol na játra, aby byl z těla odfiltrován. Obecně je žádoucí mít nízké hladiny LDL a vysoké hladiny HDL.
Lecitin
Lecitin je základní živina, kterou tělo syntetizuje z jídla. Chemicky je lecitin fosfatidylcholin, fosfolipid, který hraje klíčovou roli při tvorbě buněčných membrán a myelinových plášťů v lidském mozku. Bez lecitinu by se buněčná struktura mohla ztuhnout a zhroutit. Lecitinové transportní tuky se používají v metabolických procesech a působí jako emulgátor, který chrání buňky před oxidací. Přestože výzkum American Journal of Clinical Nutrition zjistil jen málo důkazů o tom, že lecitin ovlivňuje hladinu cholesterolu nebo srdeční zdraví, může být přínosem pro jaterní onemocnění nebo neurologické stavy, jako je Touretteův syndrom, Alzheimerova choroba a bipolární porucha.
Lecitin a cholin
Lecitin je řetězec mastných kyselin, který je vybudován ze základní struktury cholinové a fosfátové skupiny nazvané L-alfa-glycerofosforylcholinový skelet. Lecitin je typicky tvořen mezi 10 až 20 procent fosfatidylcholin, živina myšlenka být zodpovědný za lecithin je předpokládaný lékařský přínos. Když se spotřebuje fosfatidylcholin, rozkládá se na živinový cholin. Cholin podporuje methylaci a používá se k tvorbě acetylcholinu, což je chemická látka nezbytná pro správnou funkci mozku.
Zdroje lecitinu
Ačkoli byl nejprve objeven ve vaječném žloutku, lecitin se také vyskytuje v mnoha potravinách s vysokým obsahem tuku, sóji, pšeničných klíčcích, arašídech a játrech. Obecně platí, že zdravá a dobře vyvážená strava splní denní doporučenou hodnotu lecithinu 3,5 gramů. Vyšší dávky lecitinu však mohou být užívány, pokud byly předepsány k léčbě psychických a neurologických stavů nebo onemocnění jater. Lecitin je také dostupný jako nadměrný výživový doplněk. Většina komerčních produktů lecithinu je vyrobena ze sójových bobů a obsahuje až 90 procent polárního lipidového fosfatidylcholinu.
Snížení cholesterolu
Vzhledem k tomu, jak málo důkazů podporuje tvrzení, že lecithin může snižovat hladinu cholesterolu, nejspolehlivější způsob, jak snížit hladinu cholesterolu, je stále dieta a cvičení. Vytváření zdravé, vyvážené stravy, která je bohatá na celozrnná vlákna, vláknina, bílkoviny s nízkým obsahem tuku, nenasycené tuky, ovoce a zelenina je prvním krokem ke snižování cholesterolu. Omezte potraviny, které obsahují cholesterol a nasycený tuk - například červené maso, celé mléčné výrobky a máslo - a zpracované potraviny, které obsahují trans-tuky. Cvičení je také důležité pro snížení cholesterolu. Zůstat fyzicky v klidu může pomoci zbavit se nežádoucí hmotnosti a regulovat hladinu cholesterolu.
