Triglyceridy středního řetězce nebo MCT se nacházejí v kokosovém a palmojádrovém oleji. Bylo zjištěno, že MCT olej snižuje tělesný tuk a poskytuje energii. Několik dodatečných společností nabízí čisté MCT ropné produkty.
Triglyceridy středního řetězce
MCT jsou tvořeny kyselinou kaprylovou a kyselinou kaprinovou. MCT jsou mnohem snadněji a rychleji stravitelné druhy tuků, které vyžadují menší množství enzymů pro absorpci ve srovnání s jinými typy tuků. Struktura MCT obsahuje šest až 10 atomů uhlíku. Na rozdíl od pravidelných molekul tuku, které obsahují 9 kalorií na gram, MCT obsahují 8,3 kalorií na gram.
Čisté MCT olejové kalorie
Jediná, 1 lžíce. podávání čistého doplňku MCT oleje obsahuje 100 kalorií se 14 g tuku.
Doporučení
MCT olej lze použít v salátech a v proteinkách. Při smažení se nedoporučuje používat MCT olej kvůli jeho nízké teplotě kouře.
