Pokud byste chtěli v letošním roce připravit tradiční jídlo na Den díkůvzdání, ale snížit množství nasycených tuků, cholesterolu, kalorií, přísad, konzervačních látek a jiných nezdravých živin, inteligentní nakupování může znamenat rozdíl. Čtení nutričních štítků, používání náhradních surovin a nákupu organických a celých potravin vám umožní připravit oblíbené rodiny bez mnoha méně zdravých ingrediencí. Nejprve napište své vysněné menu, použijte tradiční recepty a podívej se na každou přísadu, abys zjistil, jak můžeš nahradit nebo koupit zdravější.
krocan
Koupit více krůtí prsa. Vaření celého krůta není jen časově náročné, ale celý pták obsahuje více nasycených tuků a cholesterolu než jen prsa. Krůtí prsa je nejchudší částí ptáka. Zvažte nákup jednoho nebo více krůtí prsů a podávejte je bez kůže letos. Podívejte se na krůty z volného výběhu nebo organické maso, které nemají růstové hormony, konzervační látky, barviva potravin nebo jiné přísady.
Brambory
Používejte zdravější náhražky s vaší brambory. Zatímco brambory jsou dobrým zdrojem sacharidů, draslíku, vitamínu C a vitamínu B6, jsou často připraveny a podávány s máslem, zakysanou smetanou, sýrem a slaninou, čímž vzroste obsah nasycených tuků a cholesterolu. Začněte s červenými brambory pro snadnější mashing. Připravte bramborovou kaši s nízkotučnými nebo beztukovými přísadami, jako je odstředěné mléko, zelenina, náhražka másla, česnek a bylinky. Přidejte hnědý cukr, skořici, rozinky a náhradu másla za sladké brambory. Zkontrolujte štítky všech náhrad másla, abyste zabránili trans-tukům. Používejte jen dostatek cukru, abyste mírně sladili brambory. Kůže nechte zapotřebí pro přidání chuti, vlákniny a výživy.
Nádivka
Vytvořte zdravější nádivku. Začněte s celozrnnými chlebami na vycpání, hledáním těch, kteří mají málo nebo žádné trans-tuky. Náhradní zelenina pro kuřecí maso a přidejte jablka a rozinky pro sladkost a celer a cibuli pro pikantní chuť. Zvažte přidání hnědé nebo divoké rýže, abyste snížili spoléhání se na chléb. Navlhčete s nízkým obsahem tuku náhražku másla a méně kalorií.
Omáčka
Smažte vajíčku s odstředěným mlékem. Použijte kapačky z vaší krůty na pikantní omáčku, ale odstraňte tuk ještě předtím, než vytvoříte vaši omáčku. Přidejte chuť přidáním kapek z pečené zeleniny a bylin ke skladu. Slepte s odstředěným mlékem a kukuřičným škrobem pro nízkotučnou, nízkotučnou omáčku.
Zelené fazole
Přeměňte zelené fazole na lehčí přílohu. Namísto utopení zelených fazolí v smetanové omáčce nebo houbové polévky nechte své hosty ochutnat čerstvé fazole se světlejším místem. Přidejte zlatou rozinky, sezamovou semínku a nízkotučný parmezán na výživnou misku, která dodává zelenině sladké, slané a křupavé prvky. Steak zelené fazole spíše než vaření, navrhne webové stránky Whole Living, který nabízí zajímavou přípravu pro tento pokrm, který zahrnuje přidání čajových pytlů do procesu páře a rýžového vínového octa a sezamového oleje jako zdravé finishers.
