Značka pomalého sporáku Crock-Pot se poprvé objevila na kuchyňských pultech v roce 1971 a stala se synonymem pro snadnou přípravu jídla. Crock-Pots vaříme maso jako vepřové pečivo tím, že se vaříme buď na vysokém nebo nízkém ohni, dokud jídlo nedosáhne přibližně 209 stupňů Fahrenheita. Pomalé vaření je ideální metodou pro levné řezy masa, jako je pražená vepřová panenka, která může být tvrdá, pokud se nesprávně připravuje. Pomalé vaření je zdravý způsob přípravy jídla; prodloužená doba vaření umožňuje přirozeně zesílit příchuť bez použití másla nebo těžkých omáček.
Krok 1
Zahřívejte Crock-Pot na vysoké, střední nebo nízké, v závislosti na tom, jak pomalu chcete vařit maso. Pro pečení 4 libry odhadněte 8 až 10 hodin na nízké a 3 až 4 hodiny na vysoké.
Krok 2
Umístěte 1 polévkovou lžící oleje do horké pánvi. Smažte všechny strany pečeně se slanou a pepřovou chutí. Vepřová vepřová panenka umístěte do pánvi a vařte přibližně 3 minuty na všech stranách, aby se maso vypeřilo.
Krok 3
Přeneste svíčkovou do nádoby Crock-Pot a nalijte 1 šálek vývaru přes maso. Vařte po dobu, která odpovídá vašemu nastavení teploty.
Krok 4
Vyjměte pražici z nádoby Crock-Pot, zakryjte ji hliníkovou fólií a nechte ji odpočívat alespoň 3 minuty, jak doporučuje USDA. Před podáváním vložte teploměr na maso do nejsilnější části pečené kosti. Vnitřní teplota 145 až 160 stupňů Fahrenheita znamená, že vepřové maso bylo řádně uvařeno a je připraveno k jídlu.
Věci, které budete potřebovat
- Crock-Pot
- Pečené vepřové pečivo
- Pánev
- Stolní olej
- Sůl
- Pepř
- Kuřecí nebo zeleninové zásoby
- Hliníková fólie
- Teploměr masa
Tipy
- Přidejte více vaší chuti k pečenému pečeně vařením nakrájenou cibulí, česnekem nebo nakrájeným celerem. Sušené bylinky jako bobkový list, hořčičné semínko a feniklové semeno jsou také chutné doprovody k pomalu vařené vepřové maso. Doplňují chuť vepřového masa a vyžadují pomalé vaření, aby zcela uvolnily svou chuť. Zelenina, která se umístila do pečiva se širokým pečivem, se v době, kdy je vepřové maso přiměřeně vařené, stane převařeným a houževnatým. Naplánujte přidání zeleniny do poloviny doby vaření nebo nakrájejte pečeně na části, které mají přibližně stejnou velikost jako zelenina, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.
Upozornění
- Přetížení Crock-Pot může způsobit nedostatečné nebo nerovnoměrně vařené jídlo. Neumísťujte nádobu více než do poloviny s potravinami a tekutinou. Nedovolte, aby se v nádobě Crock pomalu ochlazovalo. Odstraňte veškeré potraviny ihned po vaření a nechte ochladit, jakmile dosáhne pokojové teploty.
