Ministerstvo zemědělství USA doporučuje, aby nejméně polovina vašich obilných porcí sestávala z celých zrn. Je to dobrý důvod - celá zrna jsou výživnější a poskytují více přínosů pro zdraví. Nejsilnější typ pita chleba je jeden vyrobený z celých zrn, jako je celozrnná pšenice.
Obsah Macronutrientu
Nezbičený bílý pita chléb, obohacený bílý pita chléb a celozrnný pita chléb mají přibližně stejný počet kalorií, přičemž 6-palcová bílá pita obsahuje 165 kalorií a stejnou pita celozrnné pšenice obsahující 170 kalorií. Každý bílý pitas poskytuje 0,7 gramu tuku, 5,5 gramu bílkovin a 33,4 gramů sacharidů, zatímco pitas z celozrnné má 1,7 gramu tuku, 6,3 gramu bílkovin a 35,2 gramů sacharidů. Velkým rozdílem mezi těmito druhy pita chleba je obsah vlákniny. Celozrnná pita obsahuje 4,7 gramů nebo 19 procent denní hodnoty, ale bílé pitas mají pouze 1,3 gramu vlákniny nebo 5 procent DV.
Obsah vitamínu
Celozrnné pitas má každý 14% DV pro thiamin, zatímco neopotřebované bílé pitas obsahují pouze 11% DV pro tento základní vitamin. Vzhledem k tomu, že obohacené pitvy mají navíc přidané vitamíny, jsou nejlepším zdrojem vitamínů, poskytují 24% DV pro thiamin, 12% DV pro riboflavin, 14% DV pro niacin a 16% DV pro folát . Tyto vitamíny B pomáhají vašemu tělu přeměnit jídlo, které jíte, na energii a udržet mozek a nervy dobře fungující.
Minerální obsah
Získáte nejvíce minerálů z konzumace celozrnných pitas. Každá celozrnná pita poskytuje 11 procent DV pro železo a hořčík, 12 procent DV pro fosfor, 56 procent DV pro mangan a 40 procent DV pro selen. Jak obohacené, tak nepotřebné bílé pitas obsahují 14 procent DV pro mangan, a obohacené pitas také poskytují 23 procent DV pro selén. Selén a mangan působí jako antioxidanty, fosfor a hořčík pomáhají vytvářet silné kosti a železa pomáhá vytvářet červené krvinky k transportu kyslíku v těle.
Potenciální přínosy pro zdraví
Jíst více vlákniny, které získáte, když jíte celozrnné pitas, může pomoci snížit přírůstek hmotnosti a tuku podle studie publikované v časopise The Journal of Nutrition v lednu 2009. Jídla z celých zrn mohou také pomoci snížit riziko pro vysoké cholesterol a vysoká hladina cukru v krvi, což potenciálně snižuje riziko srdečních onemocnění a diabetes typu 2, podle článku publikovaného v "American Journal of Clinical Nutrition" v prosinci 2007.
