Jablka jsou všechny vytvořeny stejně, výživně, ale pečení a sušení vytvářejí nové textury a příchutě. Pečená jablka mají tendenci mít přísady, jako je cukr, což snižuje nutriční hodnotu. Nejlepší jablka pro pečení zahrnují McIntosh nebo Granny Smith, ale jeden z nejhorších je Red Delicious kvůli jeho sladší jablková chuť. Honeycrisp je jeden z nejlepších jíst syrový: Je sladký jako med a velmi ostrý.
Pečená jablka
Jeden šálek pečeného jablka poskytuje 105 kalorií, 1 gram bílkovin a 28 gramů celkového sacharidu, pokud je nesladeno. Pečené jablko je dobrým zdrojem vlákniny o celkovém obsahu 5 gramů, což je 19 procent denního cíle. Na druhou stranu podávané jablko, které je oslazeno, poskytne 181 kalorií s 84 prázdnými kalorií. Celkový počet sacharidů se také zvýší na 47 gramů na jeden pohár.
Surové jablka
Jíst jablko v jeho přirozeném stavu, surové a s kůží, poskytuje 95 celkových kalorií. Surové jablko není dobrým zdrojem bílkovin s méně než půl gramem na porci. Celkové sacharidy ve středně velkém surovém jablku jsou 25 gramů se 4 gramy vlákniny. Odstranění kůže z jablka také odstraňuje některé z výživy. Celkový počet kalorií je nižší než 77, ale vlákno je také sníženo na pouhých dva gramy, což činí méně zdravou volbu.
Sušené jablka
Jablka mohou být také sušeny, což chrání mnoho jejich přírodních živin. Pro 1 šálek sušených jablek je 209 kalorií, 56 gramů celkových sacharidů a 7,5 gramů vlákniny. Zvýšení kalorií, sacharidů a vlákniny pro stejnou velikost porce je způsobeno nárůstem objemu jablek, které jíte. Při sušení jablka se odstraní kapalina, která zmenšuje jablko. Proces sušení rezervuje většinu cukru a dalších živin z jablka, které poskytují kalorie, sacharidy a vlákninu.
Příprava jablek
Můžete udělat mnoho různých věcí se syrovými a pečenými jablky. Při konzumaci syrových jablek vyzkoušejte zkušební lištu různých odrůd a srovnejte a kontrastujte jejich chuť. Surové jablka mohou být také nakrájené na kostičky a používané v salátech. Jablka na pečení mohou přesahovat jen dezert. Použijte vařené jablka a připravte si chutney na sendviče a grilované maso. Nebo je přeměňte na husté jablko.
