Hovězí maso Kobe je zvláštní typ masa, který pochází z japonské oblasti Kobe. Skot, který produkuje hovězí maso, se nazývá Wagyu. Zatímco cenné maso původně pocházelo přímo z Japonska, poté, co byl živý Wagyu vyvezen, chovatelé v jiných zemích začali vyrábět hovězí maso Kobe. Většina hovězího masa Kobe pochází z Austrálie a Kalifornie.
Osvědčení
Americké ministerstvo zemědělství má přísné certifikační postupy pro hovězí maso Kobe a jeho ověření. Dobytek musí být mladší než 30 měsíců a pochází z genotypu vlivu Waygu. Mletí tuku v mase musí být hojné a bez jakýchkoliv tmavých charakteristik řezání. Kvůli kvalitě hovězího masa Kobe musí maso splňovat požadavky třídy A hovězího, musí být pevné a rovnoměrně zbarvené.
Tukové kalorie
3-oz. servírování hovězího hamburgeru Kobe obsahuje asi 240 kalorií, z nichž 160 pochází z tuku, podle Black Angus Meats, dodavatele masa v kanadské Mississauga. Průměrný hamburger je blíž k 8 nebo 10 oz., Takže je realističtější, že budete konzumovat asi 800 kalorií v půlliberu a asi 530 kalorií tuku. Ty kalorie tuku jsou to, co dělá Kobe charakteristický, a nemůže být odstraněn bez snížení základní hodnoty masa.
Varování
Při konzumaci hovězího hovězího klobáku Kobe by měl být omezen vzácný zákrok kvůli vysokému obsahu tuku. Podle MayoClinic.com, jestliže jíte průměrně 2 000 kalorií za den, pouze 400 až 500 těchto kalorií by mělo pocházet z tuku. Nasycený tuk v mramorovém hovězí maso Kobe přesahuje hranici nasycených tuků, které byste měli konzumovat, aby se předešlo srdečnímu selhání, což je blíž k 7% denního příjmu kalorií nebo nejvýše 140 kalorií.
Funkce
Během balení tuků a kalorií získáte další výživu z hamburgeru Kobe. Podle Black Angus Meats, 8 oz. burger obsahuje asi 50 g bílkovin, více než denní požadavky. Stejný hamburger také zabalí asi 173 mg cholesterolu a asi 146 mg sodíku se stopami železa.
Možnosti
Chcete-li si vychutnat bohatou, mastnou chuť hovězího hamburgeru z Kobe, zvážte jíst posuvník nebo malou verzi velkého hamburgeru, který je typicky 3 až 4 oz., Tenký a asi 2,5 cm široký. Hovězí jezdec Kobe má asi 340 kalorií, z nichž asi 144 je z tuku a 8 g nasycených tuků. Posuvník má asi 24 g bílkovin a 22 g sacharidů.
