Pyrex Bake a Round byla specializovaná pekárenská pekař, kterou v 70. letech vyrobil Corning Glass. Skládá se z válcové trubky z tvrzeného skla, s chromovaným drátěným stojanem, který ho drží v peci a na pultu. Chléb pečený v pečivém okruhu vytvořil perfektně kulaté plátky, příjemnou novinku a podal vynikající kůru všude kolem bochníku.
Krok 1
Připravte 1 nebo 1 1/2 lb šarže těsta na chléb pomocí oblíbené receptury. Pokud váš recept nedává svůj výnos v librách, použijte kuchyňskou váhu. Alternativně si můžete koupit pečivo z pekárny nebo supermarketu.
Krok 2
Namočte vnitřek tuby Bake Round o kus voskového papíru, který je na másle nebo zkrátí. Je to průhledné, takže budete vědět, jestli jste vynechali místa.
Krok 3
Přetočte nebo přikryjte chlebové těsto do obdélníku a pak ho naviňte a za každou polovinu otáčejte okrajem. Zatlačte poslední hranu pevně do těsta a utěsněte konce.
Krok 4
Odtrhněte kus voskového papíru přibližně 2 stopy dlouhý a sklopte ho podélně do třetin. Umístěte papír tak, aby běžel délku trubky, s rovnováhou skládaného papíru na jednom konci.
Krok 5
Těsto položte na papír a zasuňte ho do trubky, dokud nedosáhne středu. Otáčejte trubičkou a vyjměte papír. Namažte konce bochníku a zakryjte konce trubky hliníkovou fólií.
Krok 6
Nechte těsto stoupat, až se zdvojnásobí. Rozšiřuje se podélně více než vertikálně. Jakmile je těsto uvnitř centimetru konců, je připraveno k pečení.
Krok 7
Odstraňte fóliové uzávěry z konců a pečte chleba v předehřáté troubě podle instrukcí v receptu. Možná budete muset snížit stojan trouby, abyste uvolnili prostor pro chromovaný držák Bake a Round.
Krok 8
Po dokončení odstraňte chléb z trouby. Chráněný držák Bake a Round má jednu stranu, která dovoluje vysunutí trubky a držení na místě. Umístěte Pečte kolo kolem chladicího stojanu s přídržnou stranou směrem dolů a použijte ručník nebo rukavicku, abyste posunuli bochník na stojan z druhé strany.
Tipy
- Nezapomeňte, že držák na pečení zůstane po určitou dobu horký, takže se s ním nedotýkejte bez držáku trouby nebo držáku na nádobí. Nechte válec - jako každý jiný kousek Pyrexu - zcela vychladnout na místě bez tahu před jeho odstraněním. Náhlé změny teploty způsobí, že se zlomí. Ačkoliv Bake a Rounds jsou po mnoho let mimo výrobu, mohou být snadno nalezeny online nebo v obchodech s úsměvem. Pokyny pro pečení kola můžete objednat přímo od firmy Pyrex pomocí formuláře na stránce "Kontaktujte nás".
