Přestože složení všech typů solí je 60 procent chloridů a 40 procent sodíku, celkový obsah minerálů v solí se může lišit. Mořská sůl obsahuje množství minerálů, které jsou chemickými prvky vyžadovanými všemi živými organismy. I když vaše tělo potřebuje dietní minerály v malých množstvích, jsou důležité pro dobré zdraví. Při rozhodování mezi mořem, kosherem nebo stolní solí je mořská sůl zvíře bohatá na minerály.
Co je mořská sůl?
Mořská sůl, která vzniká odpařováním mořské vody, typicky zahrnuje malé nebo žádné zpracování a neobsahuje žádné anti-hrudkovité přísady, na rozdíl od stolní soli. Ať je hrubý nebo jemně mletý, obsahuje více minerálů než jiné soli, protože pochází z moře. Přídavné minerály v mořské soli přispívají k její barvě a chuti. Stůlová sůl je těžena z podzemních solných ložisek a kosherová sůl pochází z mořských i podzemních zdrojů.
Hlavní minerály
Vaše tělo potřebuje správné fungování minerálů. Podporují váš imunitní systém a pomáhají při normálním růstu a vývoji vašeho těla. Hlavní minerály jsou minerály, které vaše tělo potřebuje v množství 100 miligramů nebo více denně. V závislosti na původním zdroji mořské vody, hlavní minerály nalezené v mořské soli zahrnují sodík, draslík, fosfor a vápník. Sodík pomáhá vyrovnávat tekutiny vašeho těla a je potřebný pro správnou svalovou kontrakci. Draslík pomáhá udržovat stabilní srdeční tep a pomáhá při přenosu nervových impulzů. Fosfor a vápník jsou rozhodující pro vývoj a ochranu silných kostí a zubů.
Trace Minerals
Vaše tělo vyžaduje stopové minerály ve velmi malých množstvích. V závislosti na zdroji jsou důležité stopové minerály nalezené v mořské soli zahrnující železo, jod, mangan a zinek. Železo pomáhá červeným krvinkám a svalovým buňkám přenášet kyslík v těle. Jód je součástí hormonu štítné žlázy a pomáhá regulovat teplotu těla. Mangan přispívá k správnému vývoji kostí a pomáhá také při metabolismu aminokyselin a sacharidů. Zinek hraje důležitou roli při vývoji nových buněk a při hojení ran.
Úvahy o příjmu soli
Řízení příjmu sodíku je jedním z klíčů k udržení zdraví srdce. Ačkoli mořská sůl může obsahovat více minerálů než stolní sůl, není to alternativa s nízkým obsahem sodíku ke stolní soli, jak se někteří lidé mylně domnívají. Podle Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění doporučuje současné stravovací směrnice pro Američany, aby konzumovaly více než 2300 miligramů sodíku denně. Měli byste omezit příjem sodíku na více než 1 500 miligramů denně, ale pokud máte více než 51 let věku, nebo jste afroamerický, nebo máte vysoký krevní tlak, cukrovku nebo chronické onemocnění ledvin.
